Recepty na hovězí vývar – suroviny, postup přípravy, varianty receptů

Podle chuti hovězího vývaru se prý dají odvodit kvality samotného kuchaře. Připravit opravdu kvalitní hovězí vývar je totiž bez nadsázky považováno za mistrovskou disciplínu. Hovězí vývar v zimě skvěle zahřeje a také působí preventivně proti vzniku onemocnění.

Příprava hovězího vývaru je sice jednoduchá, ale rozhodně se nejedná o rychlou záležitost. Vývar je potřeba pomalu vařit či tzv. táhnout zpravidla několik hodin. Poctivý hovězí vývar se nejčastěji připravuje z morkových kostí, žeber a oháňky. Někdo přidává také maso v podobě kýty či plece, které se poté dá použít i pro přípravu dalšího jídla. Stejně tak lze i samotný vývar použít na přípravu různých druhů omáček. Maso je vhodné před vařením ideálně ještě opéct, aby vývar získal výraznější masovou chuť. Dalšími důležitými ingrediencemi jsou kořenová zelenina a polévkové bylinky. Hovězí vývar je možné podávat samotný nebo s nejčastěji s nudlemi v podobě hovězí polévky.

Vyzkoušejte vynikající recept na tradiční, pomalu tažený hovězí vývar. Pokud máte méně času a vývar potřebujete mít hotový rychle, máme pro vás také variantu v podobě nejrychlejšího hovězího vývaru.

Hovězí vývar

Nejrychlejší hovězí vývar

Recept Nejrychlejší hovězí vývar
23.1.2017

Na chřipku jako stvořené. Jelikož je venku zima, bacily se lepí jako mouchy na med. Je třeba si dopřát pořádnou dávku vitaminů a hlavně u mě funguje kuřecí nebo hovězí vývar. Pořádně nás zahřeje zevnitř a jak říkají naše babičky, není nic lepšího jako pořádný vývar. Vývar dělávám s knedlíčky a přidávám i nudle. Někdo už nudle nepřidává, ale já ano. Polévka tak více zasytí a nepotřebujete ani druhé jídlo. Autor: HeMiShEk

ZOBRAZIT

24 nejlepších zimních polévek, které vás zahřejí a zasytí!

Recept 24 nejlepších zimních polévek, které vás zahřejí a zasytí!
17.12.2016

Nic není lepší, když si v chladným počasí dopřejeme vydatnou a sytou polévku, která nas zahřeje. Vyzkoušejte tradiční, ale i netradiční polévky, které nahradí i hlavní jídlo. V této sbírce 24 nejlepších polévek najdete určitě svůj oblíbený recept. Výběr polévky na neděli už nebude problém.

ZOBRAZIT
1