Hrách využíváme v kuchyni ve dvou variantách. První z nich je sušený hrách, který je tvrdý, má vyšší energetickou hodnotu a je považován za luštěninu. Snad všichni si ho pamatujeme ze školních jídelen v podobě ne příliš oblíbené hrachové kaše s párkem. Další variantou je zelený hrášek, který je sladší a vodnatější. Zelený hrášek je čerstvý, obsahuje více vitamínů a patří mezi zeleninu. V kuchyni se využívá buď samotné hráškové kuličky nebo celé lusky. Ze zeleného hrášku se nejčastěji připrav... více
Hrách využíváme v kuchyni ve dvou variantách. První z nich je sušený hrách, který je tvrdý, má vyšší energetickou hodnotu a je považován za luštěninu. Snad všichni si ho pamatujeme ze školních jídelen v podobě ne příliš oblíbené hrachové kaše s párkem.
Další variantou je zelený hrášek, který je sladší a vodnatější. Zelený hrášek je čerstvý, obsahuje více vitamínů a patří mezi zeleninu. V kuchyni se využívá buď samotné hráškové kuličky nebo celé lusky. Ze zeleného hrášku se nejčastěji připravuje hrachová polévka, lusky pak jsou skvělé třeba jako součást masové směsi nebo i jako základ vegetariánských pokrmů. Další variantou, jak lze hrách v kuchyni využít, je například na přípravu karbanátků či noků.
Díky vysokému obsahu bílkovin, vlákniny a vitamínů je hrách ideální potravinou pro zdravé stravování. Zařaďte jej do jídelníčku a vyzkoušejte třeba recept na krémovou hráškovou polévku nebo vynikající hráškové noky se slaninou a parmazánem.
Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte