Recepty na a hroznovou marmeládu nebo džem – postup, suroviny, varianty receptů

Hroznová

Hroznová marmeláda je trochu netradiční druh zavařeniny. Vyznačuje se trpčejší chutí, a proto se skvěle hodí také jako doplněk ke slaným pokrmům. Stejně dobře ale bude chutnat namazaná na pečivu či lívancích nebo jako součást snídaňových kaší.

Základem receptů na hroznovou marmeládu či džem jsou samozřejmě zralé hrozny, nejlépe ty domácí. Výraznější chuť získá hroznová marmeláda přidáním hřebíčku, skořice, badyánu, vanilky či kardamonu nebo také šťávy z citronu. Naopak pro zamezení trpké chuti a zajištění hladkosti je dobré marmeládu po povaření důkladně přecedit a propasírovat.

Na marmeládu či džem je možné použít jakýkoliv druh hroznů. Protože ale hrozny obsahují poměrně nízké množství pektinu, je dobré je nakombinovat třeba s jablky, které dodají marmeládě mimo jiné i zajímavější chuť. Vyzkoušejte náš recept na domácí hroznový džem.

Zobrazit vše


1