Recepty s kachním masem

Kachní maso má u nás dlouholetou tradici. Zejména v minulosti byly kachny součástí téměř každého hospodářství a lidé si jejich maso dopřávali mnohem častěji, než je tomu dnes. Kachní maso se v současné době připravuje zejména na slavnostnější události.

Kachní maso je tučnější než třeba kuřecí či krůtí, ale rozhodně není nutné se mu v rámci zdravé výživy úplně vyhýbat. Jako příklad lze uvést kachní prsa, které jsou nejenom výborná, ale také poměrně dietní. Nejtypičtější úpravu kachního masa představuje samozřejmě pečení. V české kuchyni se typicky podává se zelím či se špenátem a s knedlíkem. Kachní játra se často využívají pro výrobu vynikající paštiky. Velmi oblíbené je kachní maso především v asijské kuchyni.

Máme pro vás recept na tradiční kachnu se zelím a bramborovým knedlíkem. Gurmáni jistě ocení také recept na vynikající kachní prsa na medu či rozmarýnu nebo roládu z kachních prsou.

Kachní

Pečené kachní čtvrtky na kmínu

Recept Pečené kachní čtvrtky na kmínu
15.9.2017

Zaměnila jsem klasické kuřecí nohy za kachní čtvrtky. Pouze sůl, kmín a voda na podlévání. Nic jiného vám netřeba. Já osobně nemám ráda ani pepř na kachně, proto ho nepřidávám, ale komu nevadí, může klidně přidat. K tomu jako příloha samozřejmě dušené zelí a domácí knedlík. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Pomalu pečená kachna

Recept Pomalu pečená kachna
5.11.2015

Pomalu pečená kachna. Podáváme s červeným nebo bílým zelím (nebo obojím) a jakýmkoliv knedlíkem ... kynutým, houskovým, bramborovým nebo s lokšemi.

ZOBRAZIT
1