NejRecept.cz Dezerty Koláče Moravské koláče Babiččin recept na neskutečně chutné kynuté koláčky. Díky srolovanému tvarohu v těstě jsou koláčky dokonalé.

Babiččin recept na neskutečně chutné kynuté koláčky. Díky srolovanému tvarohu v těstě jsou koláčky dokonalé.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Lacusin · 29.4.2024

Babiččin recept na neskutečně chutné kynuté koláčky. Díky srolovanému tvarohu v těstě jsou koláčky dokonalé.

Name: Babiččin recept na neskutečně chutné kynuté koláčky. Díky srolovanému tvarohu v těstě jsou koláčky dokonalé.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 250 ml vlažné mléko; 20 g droždí; 100 g cukor; 2 ks žloutek; 100 g rozpuštěné máslo; 500 g hladká mouka; 1 lžička rum; špetka sůl; 250 g měkký tvaroh; 1 lžíce vanilkový pudinkový prášek; 2 lžíce moučkový cukr; 250 g hrušková povidla; 1 ks rozšlehané vajíčko

Koláče Dezerty Hrušky Podle ovoce Česká kuchyně Národní kuchyně Moravské koláče

Koláčky získávají svou dokonalou vláčnost díky použitému tvarohu v těstě. Na vrch se dá dát libovolná náplň, tentokrát jsem si vybrala hrušková povidla. Tento recept je skvělý pro využití různých druhů ovocných povidel, což umožňuje variabilitu chutí podle aktuální sezóny nebo osobních preferencí. Koláčky jsou ideální pro rodinné oslavy či jako sladké pohoštění pro návštěvy. Jsou nejen chutné, ale i vizuálně lákavé, což z nich dělá oblíbenou volbu pro mnohé příležitosti.

20 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

250 ml

vlažné mléko

20 g

droždí

100 g

cukor

2 ks

žloutek

100 g

rozpuštěné máslo

500 g

hladká mouka

1 lžička

rum

špetka

sůl

Tvarohová náplň:

250 g

měkký tvaroh

1 lžíce

vanilkový pudinkový prášek

2 lžíce

moučkový cukr

Hrušková náplň:

250 g

hrušková povidla

Pro dokončení:

1 ks

rozšlehané vajíčko

Postup receptu

Vytisknout

Do mírně teplého mléka rozdrobíme kvasnice, přisypeme cukr, vše dobře promícháme a počkáme, až kvásek začne pracovat.
Do připraveného kvásku přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, rum, mouku a špetku soli. Vše důkladně zamícháme, dokud těsto nebude hladké a vláčné. Poté ho jemně posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ho na teplém místě kynout po dobu jedné hodiny.
Na tvarohovou náplň si smícháme tvaroh s pudinkovým práškem a cukrem. Vše důkladně promícháme do hladka. Podle potřeby můžeme přidat trochu mléka, aby byla náplň řidší.
Vykynuté těsto vyválíme na obdélníkový plát a rovnoměrně ho potřeme připravenou tvarohovou náplní. Poté těsto pevně srolujeme do tvaru rolády. Nakonec roládu nakrájíme na kolečka o tloušťce přibližně 1 cm.
Přeneseme nakrájená kolečka na plech vyložený pečicím papírem. Do středu každého kolečka palcem vytvoříme malý důlek, do kterého následně vložíme povidla. Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vejcem, což jim dodá při pečení krásný zlatavý lesk.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, dokud koláčky nezískají zlatavou barvu. Po upečení je necháme chvíli vychladnout a před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.