NejRecept.cz Kategorie Zavařeniny Rajčata Kečup
Kečup

Recepty na domácí kečup

Kdo jednou zkusil pravý domácí kečup už nikdy nebude chtít jiný. Přesně tohle říkají všichni, kteří se někdy pustili do jeho výroby. Domácí kečup chutná výborně a oproti kupovaném navíc neobsahuje žádné zbytečné konzervanty a další nežádoucí látky. Základní surovinou kečupu jsou samozřejmě rajčata. Ideální je použití domácích, u kterých máte jistotu, že budou krásně sladké, a tím pádem zaručí kečupu tu správnou chuť. Dalšími surovinami jsou obvykle cibule, jablka, koření v podobě soli, skoři... více

Kdo jednou zkusil pravý domácí kečup už nikdy nebude chtít jiný. Přesně tohle říkají všichni, kteří se někdy pustili do jeho výroby. Domácí kečup chutná výborně a oproti kupovaném navíc neobsahuje žádné zbytečné konzervanty a další nežádoucí látky.

Základní surovinou kečupu jsou samozřejmě rajčata. Ideální je použití domácích, u kterých máte jistotu, že budou krásně sladké, a tím pádem zaručí kečupu tu správnou chuť. Dalšími surovinami jsou obvykle cibule, jablka, koření v podobě soli, skořice, hřebíčku a bobkového listu, červené papriky či nového koření a dále pak cukr (v závislosti na zralosti rajčat) a v neposlední řadě ocet. Všechny suroviny se vaří na mírném ohni, dokud zelenina nezhoustne a nerozvaří se. Poté je nutné ji rozmixovat, propasírovat, a ještě horkou směs plnit do zavařovacích skleniček a následně sterilovat.

Receptů na výrobu domácího kečupu existuje velké množství. Můžete vytvořit kečup sladký, pikantní s použitím chilli papriček nebo další různé ochucené varianty kečupů. Inspirujte se našimi recepty a pusťte se do výroby pravého domácího kečupu.

Seřadit podle
1

Sbírky receptů

Kromě receptů u nás naleznete také mnoho dalších tipů a triků.

Více sbírek

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte