Recepty na krémy a polevy – suroviny, postupy a druhy

Krémy a polevy

Krémy a polevy jsou nejčastěji součástí dezertů jako jsou dorty, zákusky nebo třeba také vánoční cukroví.

Nejčastěji používanou surovinou v receptech na krémy je obvykle vyšlehané máslo s cukrem. Jako základ krému lze rovněž použít smetanu či tvaroh. Tento základ je poté doplněn nejrůznějšími surovinami podle typu připravovaného krému. Nejhojněji používané jsou tvarohové krémy, čokoládové krémy, pudingové krémy, karamelové krémy nebo smetanové krémy. Další variantou může být krém jako samostatný nepečený dezert. Z těch lze jmenovat třeba čokoládovou pěnu nebo slavný Crème Brûlée.

Poleva bývá obvykle doslova třešničkou na dortu a dotváří výsledný dojem a často také chuť dezertu. Nejčastěji se setkáme s čokoládovou polevou, na řezy se používá citrónová nebo žloutková poleva. Nelze opomenout také bílkovou polevu na vánoční perníčky, díky které se z nich často stávají doslova umělecká díla.

Zobrazit vše


Recept Nepřekonatelný krém z ledových kaštanů
Nepřekonatelný krém z ledových kaštanů
Přidáno: 17.11.2019
Vynikající krém, kterým můžete naplnit větrníky nebo připravit skvělé sladké sklenice s piškoty pro návštěvu. Já tento krém používám i na plnění vánočního cukroví. Určitě vyzkoušejte. Autor: Triniti
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Nejlepší krém z tvarohu, který se hodí do všech dortů, zákusků a sladkých skleniček
Nejlepší krém z tvarohu, který se hodí do všech dortů, zákusků a sladkých skleniček
Přidáno: 17.9.2019
Existuje milion receptů na fantastický tvarohový krém, ale já jsem objevila asi ten nejlepší. Tentokrát jsem naplnila ovocné sklenice, ale určitě příště naplním i kynuté záviny nebo upeču slavnostní osvěžující řezy s ovocem. Autor: Triniti
Čas přípravy 25 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Lehký mascarpone-šlehačkový krém, který se hodí do každého dortu a je hotový za 10 minut.
Lehký mascarpone-šlehačkový krém, který se hodí do každého dortu a je hotový za 10 minut.
Přidáno: 11.2.2019
Žádné těžké máslové krémy, žádné složité postupy. Stačí smíchat mascarpone, šlehačku, cukr a vnitřek vanilkového lusku. Dokonalý krém máte hotový za 10 minut. Autor: Karambola
Čas přípravy 10 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Jednoduchá karamelová poleva z cukru, smetany a másla
Jednoduchá karamelová poleva z cukru, smetany a másla
Přidáno: 23.11.2017
Jednoduchá a rychlá karamelová poleva, jen tak na mlsání nebo i jako topping na zákusky, zmrzlinu a různé poháry. Obvykle tuto polevu dělávám na tvarohové řezy, kde v základem receptu je uvedena citrónová, ale s touto nám to chutná mnohem více. Autor: Janaha
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Famózní tvarohový krém se salkem hotový za 5 minut, kterým naplníte jakékoli dezerty
Famózní tvarohový krém se salkem hotový za 5 minut, kterým naplníte jakékoli dezerty
Přidáno: 21.3.2017
Další skvělý recept na fantastický tvarohový krém, kterým můžete naplnit různé dezerty - dorty, řezy nebo buchty. Krém není vůbec náročný na přípravu, nemá se co srazit a tak bude nadýchaný a velmi chutný. Pokud máte raději méně přeslazené krémy, přidejte méně cukru, protože i kondenzované mléko je dost sladké a ještě i balíček vanilkového cukru vám to dost osladí. Už jak chcete, záleží na každého chuti. Někdo má rád sladší, někdo méně.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastický raffaello krém do různých dezertů
Fantastický raffaello krém do různých dezertů
Přidáno: 16.3.2017
Pokud již máte dost těžkých máslových krémů, připravte si jemný kokosový krém, který je vhodný jak do koláčů, tak i do různých typů dortů. Na přípravu luxusního raffaello krému budete potřebovat pouze 4 suroviny, a to kokos, kondenzované mléko, máslo a bílou čokoládu. Tento krém si dokonce můžete natřít i na máslový croissant ke snídani nebo večeři. Je fantastický. Pokud máte rádi velmi kokosovou chuť, klidně přidejte i více kokosu.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Skvělý tip na tvarohový krém do všech sladkých dobrot
Skvělý tip na tvarohový krém do všech sladkých dobrot
Přidáno: 7.3.2017
Už nevíte jakým krémem byste naplnili koláček nebo dort? Nemáte chuť na těžký máslový krém, kterým se tradičně plní všechny sladké dobroty? Připravili jsme si pro vás skvělý recept na tvarohový krém, který se hodí do různých koláčů nebo na plnění dortu. I do tohoto krému se přidává máslo, ale v podstatně menším množství než do klasického pudinkového krému. Odlehčíme to salkem, které dokonale ochutí a osladí a zároveň s tvarohem dodá krému hlavně nadýchanost.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastický krém do dortu, který chutná jako zmrzlina
Fantastický krém do dortu, který chutná jako zmrzlina
Přidáno: 3.8.2016
Fantastický krém, kterým můžete naplnit různé zákusky nebo dort. Po salkovem krému dostal tento krém druhou příčku.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Jemný a nadýchaný krém ze 4 surovin na dorty nebo zákusky
Jemný a nadýchaný krém ze 4 surovin na dorty nebo zákusky
Přidáno: 9.1.2016
Vynikající krém do zákusků, různých koláčů, ať už kynutých nebo nekynutých, dokonce tímto krémem můžete naplnit i dort.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept 7 tipů na nejlepší krémy (na zdobení nebo plnění)
7 tipů na nejlepší krémy (na zdobení nebo plnění)
Přidáno: 3.12.2015
Už vás nebaví připravovat klasické nádivky, které používáte při zdobení muffinů nebo k plnění koláčů, trubiček, dortů a jiných sladkých dobrot? Načerpejte inspiraci na 7 nejlepších krémů, které můžete použít do jakýchkoliv sladkých dobrot.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Falešný marcipán
Falešný marcipán
Přidáno: 19.11.2015
Falešný marcipán. Autor receptu: Nea
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rychlá a jednoduchá karamelová poleva
Rychlá a jednoduchá karamelová poleva
Přidáno: 3.10.2015
Jednoduchá a rychlá karamelová poleva ... jen tak na mlsání, nebo i jako topping na zákusky, zmrzlinu a různé poháry ...
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí MARCIPÁN
Domácí MARCIPÁN
Přidáno: 2.9.2015
Chcete připravit obal na dort z marcipánu, ale v obchodě je velmi drahý? Vyrobte si ho doma z loupaných mandlí, moučkového cukru a bílku.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept 8 tipů na nejjednodušší krémy do sladkých dezertů
8 tipů na nejjednodušší krémy do sladkých dezertů
Přidáno: 7.8.2015
8 tipů na nejjednodušší krémy do sladkých dezertů. Žloutkový krém, máslový krém, krém ze sladkého kondenzovaného mléka, ...
ZOBRAZIT RECEPT
Recept 3 tipy na čokoládovou polevu, která se při krájení neláme
3 tipy na čokoládovou polevu, která se při krájení neláme
Přidáno: 19.6.2015
Už se Vám jistě stalo, že jste napekli krásný dort nebo úhledné řezy a při krájení se Vám polámala čokoláda a zkazilo to celý dojem.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí fondánová poleva
Domácí fondánová poleva
Přidáno: 9.3.2015
Připravte si domácí polevu na zákusky a dorty. Výborná poleva ze tří ingrediencí. Pokud chcete nějakou barevnou, stači přidat potravinářské barvivo.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Čokoládová poleva na dorty
Čokoládová poleva na dorty
Přidáno: 5.3.2015
Domácí čokoládová poleva, vhodná ke zdobení různých zákusků. Autor: Simonka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Mražený tvarohový krém
Mražený tvarohový krém
Přidáno: 17.1.2015
Domácí zmrzlinka. Vynikající chuť tvarohové zmrzliny přímo z domova - z vaší mrazničky. Jako formičku na zmrzlinu použijeme obal na vajíčka.
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
1