Recepty na krémy a polevy – suroviny, postupy a druhy

Krémy a polevy

Krémy a polevy jsou nejčastěji součástí dezertů jako jsou dorty, zákusky nebo třeba také vánoční cukroví.

Nejčastěji používanou surovinou v receptech na krémy je obvykle vyšlehané máslo s cukrem. Jako základ krému lze rovněž použít smetanu či tvaroh. Tento základ je poté doplněn nejrůznějšími surovinami podle typu připravovaného krému. Nejhojněji používané jsou tvarohové krémy, čokoládové krémy, pudingové krémy, karamelové krémy nebo smetanové krémy. Další variantou může být krém jako samostatný nepečený dezert. Z těch lze jmenovat třeba čokoládovou pěnu nebo slavný Crème Brûlée.

Poleva bývá obvykle doslova třešničkou na dortu a dotváří výsledný dojem a často také chuť dezertu. Nejčastěji se setkáme s čokoládovou polevou, na řezy se používá citrónová nebo žloutková poleva. Nelze opomenout také bílkovou polevu na vánoční perníčky, díky které se z nich často stávají doslova umělecká díla.

Krémy a polevy

Jednoduchá karamelová poleva z cukru, smetany a másla

Recept Jednoduchá karamelová poleva z cukru, smetany a másla
23.11.2017

Jednoduchá a rychlá karamelová poleva, jen tak na mlsání nebo i jako topping na zákusky, zmrzlinu a různé poháry. Obvykle tuto polevu dělávám na tvarohové řezy, kde v základem receptu je uvedena citrónová, ale s touto nám to chutná mnohem více. Autor: Janaha

ZOBRAZIT

Famózní tvarohový krém se salkem hotový za 5 minut, kterým naplníte jakékoli dezerty

Recept Famózní tvarohový krém se salkem hotový za 5 minut, kterým naplníte jakékoli dezerty
21.3.2017

Další skvělý recept na fantastický tvarohový krém, kterým můžete naplnit různé dezerty - dorty, řezy nebo buchty. Krém není vůbec náročný na přípravu, nemá se co srazit a tak bude nadýchaný a velmi chutný. Pokud máte raději méně přeslazené krémy, přidejte méně cukru, protože i kondenzované mléko je dost sladké a ještě i balíček vanilkového cukru vám to dost osladí. Už jak chcete, záleží na každého chuti. Někdo má rád sladší, někdo méně.

ZOBRAZIT

Fantastický raffaello krém do různých dezertů

Recept Fantastický raffaello krém do různých dezertů
16.3.2017

Pokud již máte dost těžkých máslových krémů, připravte si jemný kokosový krém, který je vhodný jak do koláčů, tak i do různých typů dortů. Na přípravu luxusního raffaello krému budete potřebovat pouze 4 suroviny, a to kokos, kondenzované mléko, máslo a bílou čokoládu. Tento krém si dokonce můžete natřít i na máslový croissant ke snídani nebo večeři. Je fantastický. Pokud máte rádi velmi kokosovou chuť, klidně přidejte i více kokosu.

ZOBRAZIT

Skvělý tip na tvarohový krém do všech sladkých dobrot

Recept Skvělý tip na tvarohový krém do všech sladkých dobrot
7.3.2017

Už nevíte jakým krémem byste naplnili koláček nebo dort? Nemáte chuť na těžký máslový krém, kterým se tradičně plní všechny sladké dobroty? Připravili jsme si pro vás skvělý recept na tvarohový krém, který se hodí do různých koláčů nebo na plnění dortu. I do tohoto krému se přidává máslo, ale v podstatně menším množství než do klasického pudinkového krému. Odlehčíme to salkem, které dokonale ochutí a osladí a zároveň s tvarohem dodá krému hlavně nadýchanost.

ZOBRAZIT

7 tipů na nejlepší krémy (na zdobení nebo plnění)

Recept 7 tipů na nejlepší krémy (na zdobení nebo plnění)
3.12.2015

Už vás nebaví připravovat klasické nádivky, které používáte při zdobení muffinů nebo k plnění koláčů, trubiček, dortů a jiných sladkých dobrot? Načerpejte inspiraci na 7 nejlepších krémů, které můžete použít do jakýchkoliv sladkých dobrot.

ZOBRAZIT

Domácí MARCIPÁN

Recept Domácí MARCIPÁN
2.9.2015

Chcete připravit obal na dort z marcipánu, ale v obchodě je velmi drahý? Vyrobte si ho doma z loupaných mandlí, moučkového cukru a bílku.

ZOBRAZIT

Domácí fondánová poleva

Recept Domácí fondánová poleva
9.3.2015

Připravte si domácí polevu na zákusky a dorty. Výborná poleva ze tří ingrediencí. Pokud chcete nějakou barevnou, stači přidat potravinářské barvivo.

ZOBRAZIT

Mražený tvarohový krém

Recept Mražený tvarohový krém
17.1.2015

Domácí zmrzlinka. Vynikající chuť tvarohové zmrzliny přímo z domova - z vaší mrazničky. Jako formičku na zmrzlinu použijeme obal na vajíčka.

ZOBRAZIT
1