NejRecept.cz Kategorie Luštěniny
Luštěniny

Luštěniny - Různé prívarky nebo polévky (str. 2 z 4)

Luštěniny jsou zdravá a bohužel často opomíjená potravina. Nejznámějšími zástupci luštěnin jsou hrách, fazole, čočka, cizrna a sója. Složení luštěnin je nutričně velmi hodnotné. Největším benefitem je vysoký obsah bílkovin, díky němuž dokážou zasytit na velmi dlouhou dobu. Dále obsahují významné množství vlákniny, vitamínu B, vápníku nebo železa. Další výhodu je také to, že většina z nich obsahuje jen velmi malé procento tuku. Podle všeobecných výživových doporučení by se luštěniny měly konz... více

Luštěniny jsou zdravá a bohužel často opomíjená potravina. Nejznámějšími zástupci luštěnin jsou hrách, fazole, čočka, cizrna a sója.

Složení luštěnin je nutričně velmi hodnotné. Největším benefitem je vysoký obsah bílkovin, díky němuž dokážou zasytit na velmi dlouhou dobu. Dále obsahují významné množství vlákniny, vitamínu B, vápníku nebo železa. Další výhodu je také to, že většina z nich obsahuje jen velmi malé procento tuku. Podle všeobecných výživových doporučení by se luštěniny měly konzumovat minimálně jednou týdně.

Nevýhodou luštěnin je to, že vyžadují trochu delší dobu přípravy. Je potřeba na to pamatovat a namočit je ideálně několik hodin předem do vody. Pro to, aby pozbyly neoblíbeného nadýmavého efektu, je pak nutné před samotným vařením vyměnit vodu.

Luštěniny se mohou v kuchyni využívat jako samostatná příloha nebo také jako součást nejrůznějších polévek či hlavních chodů. Mezi nejznámější recepty patří čočka na kyselo a hrachová polévka.

Seřadit podle

Sbírky receptů

Kromě receptů u nás naleznete také mnoho dalších tipů a triků.

Více sbírek

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte