Recepty na domácí med; pampeliškový a bezinkový – postup, suroviny, varianty receptů

S přicházejícím jarem, kvetoucími loukami a keři, nastává ten správný čas také pro výrobu výborných domácích medů. Nejznámějšími, které si snadno můžete vytvořit v pohodlí domova, jsou beze sporu bezinkové a pampeliškové medy nebo chcete-li sirupy. Tyto druhy medů se hojně používají jako alternativa běžných včelích medů. Mají spíše tekutější konzistenci, proto se hodí ideálně do čajů či různých nápojů a také třeba na výrobu likérů.

Květy pampelišek i černého bezu je potřeba sbírat za jasného a slunného dne a pokud možno v co nejčistším prostředí, tedy ideálně co nejdál od měst a silnic. Příprava je obvykle velmi jednoduchá. Květy se pořádně omyjí a nechají vyluhovat. Výluh se poté vaří s cukrem na mírném ohni. Oba druhy medů chutnají skvěle s přídavkem citronové či pomerančové šťávy.

Máme pro vás recepty na různé varianty domácích pampeliškových i bezinkových medů. Nechte se inspirovat. Věříme, že si je oblíbíte.

Bezinkový Pampeliškový

Med

Pampeliškový med s přídavkem třtinového cukru

9.5.2017

Každoročně připravuji tento med, který je s přídavkem třtinového cukru. Je to docela zajímavá chuť a po prvním vyzkoušení už jiný ani nedělám. Je trochu rozdílný od toho klasického medu, do kterého se přidává obyčejný cukr, má takovou karamelovou příchuť. Zkuste si připravit, ještě stíháte nasbírat poslední kvítky pampelišky. Je to zcela jednoduché a zvládne to určitě připravit i začátečnice v kuchyni, která ještě takový med nedělala.

ZOBRAZIT

Pampeliškový med - starodávný recept našich babiček

5.5.2017

Už naši prarodiče věděli, jaká je pampeliška lékařská vzácná léčivá bylina, používali květ, stonky, ba i kořen. Připravovali z ní různé pochutiny jako například tento med. Mám recept už asi sto let starý, ještě od babičky mojí babičky, samozřejmě tehdy nedávali citron. Ten jsem přidala do receptu já. Je třeba dbát na to, aby citrón nebyl chemicky ošetřen. Dnes se dají koupit v obchodě i bio citróny bez chemického postřiku. Jsou sice dražší, ale tak co naděláme. Autor: Milka

ZOBRAZIT