Recepty na meruňkovou marmeládu nebo džem – postup, suroviny, varianty receptů

Meruňková

Meruňková marmeláda a džem si rozhodně zaslouží stále místo ve vaší spíži či ve sklepě. Díky své výrazné chuti se skvěle hodí nejenom jako sladká pomazánka na pečivo, ale také do různých druhů buchet a koláčů.

Na výrobu domácí meruňkové marmelády je ideální zvolit co nejvíce zralé, a hlavně zdravé plody meruněk. Další nepostradatelnou ingrediencí je samozřejmě cukr. Aby bylo dosaženo typické husté konzistenci výsledného produktu, je ideální zvolit jako želírující látku čistě přírodní pektin, který je v ovoci i přirozeně obsažený. Pro zvýraznění chuti je možné přidat vanilkový lusk, skořici, mátu, šťávu z pomeranče nebo větvičku rozmarýnu. Závěrečnou sterilizaci lze provést klasicky vařením nebo klidně i pečením v troubě.

Máme pro vás různé varianty receptů na domácí meruňkovou marmeládu či džem. Věříme, že si mezi nimi najdete svého favorita.

Meruňková

Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie

Recept Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie
24.4.2019

Už roky dělávám domácí džem bez konzervačních látek, pouze z cukru a ovoce. Večer připravím ovoce, zasypu cukrem a do rána nechám ovoce stát. Pustí šťávu a mohu pokračovat dál. Meruňky melu na mlýnku na maso, máme rádi bez větších kousků, ale pokud nechcete zcela rozmixovaný, meruňky pouze jemně tyčovým mixérem mixnite a nechte i pár větších kousků. autor: Karambola

ZOBRAZIT

Domácí meruňková marmeláda

Recept Domácí meruňková marmeláda
30.7.2018

Není nic lepšího, když v zimě otevřeme svou komoru a shlédneme tam svou práci. Takže, pokud i vy chcete, abyste měli plnou komoru svých dobrot, tak šup do kuchyně. Džemy, čalamády, zavařené okurky, ovoce, cibulky, papriky, lečo, třešně, meruňky, švestky, povidla, no možností je mnoho :) Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Fantastická domácí meruňková marmeláda

Recept Fantastická domácí meruňková marmeláda
28.7.2017

Z této dávky vyšlo 10 kusů 540 ml skleniček. Pokud máte doma zralé meruňky, určitě je zpracujte na marmeládu. Meruňková marmeláda se hodí do koláčů, ale i na chlebíček s máslem. Do této marmelády se přidává i vanilkový cukr, dodá marmeládě mnohem lepší chuť. Nejlepší je však domácí, do obyčejného cukru vložíte zrníčka lusku, pak i celý lusk a necháte stát cca 1 týden.

ZOBRAZIT
1