Nejlepší recepty z mletého masa – kuchyňská úprava, ingredience, varianty receptů (str. 3 z 4)

Mleté maso je velmi univerzální surovina. Lze jej využít pro přípravu mnoha druhů pokrmů. Práce s ním je velmi snadná a uvařit z něj chutné jídlo proto zvládnou i úplní začátečníci.

Mleté maso lze běžně zakoupit v jakémkoliv řetězci. To nejkvalitnější však pořídíte přímo v řeznictví. Tady totiž vybraný kousek masa namelou přímo před vašima očima a vy si tak, na rozdíl od kupovaného mletého masa, můžete být jistí jeho čerstvostí. Mleté maso má mnohem kratší údržnost než maso v celku, proto je ideální ho zpracovat rovnou v den nákupu. Nejčastěji se lze setkat s mletým vepřovým, hovězím nebo krůtím masem.

Mleté maso se nejlépe hodí pro přípravu klasických pokrmů jako je sekaná, karbanátky, čevabčiči či masové kuličky do polévek. Zdomácněly však již i zahraniční speciality jako například chilli con carne, burgery či špagety bolognese, které si lze bez kvalitního mletého masa jen těžko představit.