Recepty na zavařené okurky – postup, suroviny, varianty receptů

Okurky

Zavařené okurky neboli nakládané okurky jsou oblíbená česká klasika. Recepty na ty nejlepší domácí „nakládačky“ se v rodinách často předávají po generace. Příprava je poměrně jednoduchá a získáte díky ní skvělou zeleninou přílohu nejen k masovým pokrmům, kterou si můžete dopřát kdykoliv během celého roku.

Základem je vybírat menší a tvrdší okurky, které je potřeba důkladně zbavit všech nečistot. Dalším neméně důležitým bodem je příprava kvalitního nálevu. Na základní recept se používá ocet, voda, sůl, nové koření, bobkový list a hřebíček. Samozřejmě je možné přidat další suroviny, záleží vždy na konkrétním receptu. Co mají ale všechny nálevy společné je to, že by se měly ideálně připravovat několik dní před samotným zavařováním. Díky tomu dojde k propojení jednotlivých ingrediencí a vytvoření typické sladkokyselé chuti celé zavařeniny. Pak už zbývá jen napěchovat okurky do zavařovací sklenice, přidat koření, přelít nálevem a následně celé dílo zavařit.

Vyzkoušejte recept na tradiční nakládané okurky nebo méně tradiční americké okurky. Dokonce pro vás máme také návod, jak si trochu ulehčit práci a nakládané okurky sterilizovat v troubě nebo v myčce.

Zobrazit vše


Recept Fantastický okurkový salát v sladkokyselém nálevu
Fantastický okurkový salát v sladkokyselém nálevu
Přidáno: 12.8.2019
Výborný salát vhodný jako příloha k masu hlavně v zimě. Zahrada nám nyní nabízí své poklady, proto se jich snažme co nejvíce zužitkovat :) Fantastický zeleninový salát v sladko kyselém nálevu. Autor: Blažena
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zavařování pro líné - výborný univerzální nálev bez vaření
Zavařování pro líné - výborný univerzální nálev bez vaření
Přidáno: 8.8.2019
Vynikající sladko-kyselý nálev bez vaření na zavařování rajčat, okurek, zelí, cukety, cibulky nebo zelené fazolky. Je opravdu velmi jednoduchý a zvládne ho připravit i ten, kdo zavařuje poprvé. Autor: Triniti
Čas přípravy 25 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kvašené okurky - rychlé
Kvašené okurky - rychlé
Přidáno: 15.8.2017
Tyto rychle kvašené okurky se u nás v rodině dělají už celá desetiletí. Z dětství se pamatuji, že babička je dělala do velkého starého (snad i 15 litrového hrnce), který již vyřadila z kuchyně (používal se už jen na tyto kvašené okurky) a starký je každý den chodil tajně ochutnávat, že či už jsou :) . A když zahlásil, že už jsou, tak milé okurky i s hrncem putovaly do studené komory, aby se zastavilo kvašení. Já dávám okurky kvasit do velkého poháru ale pokud chcete, můžete zkusit i ten "babiččin hrnec" :)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Jednoduché zavařování v troubě - okurkový salát s mrkví
Jednoduché zavařování v troubě - okurkový salát s mrkví
Přidáno: 28.7.2017
Pokud ještě máte okurky, doporučujeme vyzkoušet tento chutný okurkový salát s mrkví. Zavařit do sklenic a odložit na zimu. Určitě už máte za sebou zavařování klasických okurek, tak se dejte do zavařování tohoto netradičního salátu. Třeba vyzkoušet, zda vám bude chutnat.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Sterilovaný okurkový salát - zásoby na zimu
Sterilovaný okurkový salát - zásoby na zimu
Přidáno: 20.7.2017
Pokud máte rádi okurkový salát a nevíte se ho vzdát ani v zimě (okurky kupujete a připravujete si čerstvý) doporučujeme udělat si zásoby na zimu. Okurky nastrouháte na hrubém struhadle, přidáte ocet, cukr, sůl, česnek, cibuli, kopr a koření. Zabere vám to maximálně 1 hodinku, kdy si připravíte salát, natlačíte ho do sklenic a zavaříte. Určitě vyzkoušejte, je vynikající. Autor: Triniti
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Marinované okurky v česneku s koprem
Marinované okurky v česneku s koprem
Přidáno: 26.6.2017
Vynikající příloha k hlavnímu jídlu nebo jako chutná večeře s křupavým chlebem. Případně i bez chleba, kdo drží dietu nebo nemůže jíst chléb. Fantastické křupavé okurky, které marinujete spolu s česnekem a nasekaným koprem cca 2-3 hodiny. Po marinování jsou opravdu skvěle ochucené a vůbec nezměknou jak bývá zvykem když okurky zavařujeme.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Nakládané okurky ve sladkokyselém nálevu
Nakládané okurky ve sladkokyselém nálevu
Přidáno: 22.2.2017
Našla jsem recept, který jsem ještě dělala během okurkové sezóny, tak bych se chtěla s vámi podělit o tento druh mých receptů. Dělala jsem sladkokyselý nálev, kterým jsem zalévala okurky z mé zahrady. Určitě vyzkoušejte během sezóny okurek. Já dělávám dva nálevy, sladkokyselý a sladký. Odložím do komory a v zimě jako kdybych našla. Podáváme k hlavnímu jídlu - k rýži a masu. Autor: HeMiShEk
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Okurky marinované v česneku s koprem
Okurky marinované v česneku s koprem
Přidáno: 22.8.2015
Okurky marinované v česneku s koprem. Vynikající příloha k masu nebo bramborám.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Americké okurky
Americké okurky
Přidáno: 9.8.2015
Americké okurky můžeme používat kdekoli, kde bychom použili kyselé okurky. Autor: siesta
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Tradiční nakládané okurky
Tradiční nakládané okurky
Přidáno: 4.8.2015
Každoroční zavařování okurek. Vynikající, křupavé a u nás doma velmi oblíbené. Autor: cenculik7
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Skvělý tip, jak zavařit okurky v myčce nádobí
Skvělý tip, jak zavařit okurky v myčce nádobí
Přidáno: 22.7.2015
Už jste zavařovaly okurky v myčce nádobí ???? Vyzkoušejte :)
ZOBRAZIT RECEPT
1