Recepty na domácí pampeliškový med - postup, suroviny, varianty receptů

Když na jaře začnou rozkvétat pampelišky, je nejvyšší čas vyrazit na jejich sběr a začít s přípravou výborného pampeliškového sirupu.

Pampeliškový sirup byl pro svou snadnou přípravu a všestranné využití oblíbený zejména v minulosti. V dobách, kdy nebylo tolik možností a sladkosti byly velkou vzácností, platil za vybranou specialitu. Používal se do různých dezertů, do čaje nebo i jenom tak na „mls“.

Základem receptu na pampeliškový med jsou pampeliškové květy, cukr, voda a citrón. Pampelišky se zpravidla pořádně omyjí, zalijí vodou, povaří a poté nechají celý den odstát. Další den se odvar scedí, přidá se citronová šťáva a cukr a celá směs se opět vaří, než zhoustne a zkaramelizuje. Po vaření bohužel v medu nezůstanou téměř žádné biologicky aktivní látky, ale jeho chuť vás jistě i přesto inspiruje k širokému využití.

Máme pro vás recept na vynikající pampeliškový med s přídavkem třtinového cukru nebo také jeden starodávný recept na tento sladký přírodní poklad.

Pampeliškový

Pampeliškový med s přídavkem třtinového cukru

Recept Pampeliškový med s přídavkem třtinového cukru
9.5.2017

Každoročně připravuji tento med, který je s přídavkem třtinového cukru. Je to docela zajímavá chuť a po prvním vyzkoušení už jiný ani nedělám. Je trochu rozdílný od toho klasického medu, do kterého se přidává obyčejný cukr, má takovou karamelovou příchuť. Zkuste si připravit, ještě stíháte nasbírat poslední kvítky pampelišky. Je to zcela jednoduché a zvládne to určitě připravit i začátečnice v kuchyni, která ještě takový med nedělala.

ZOBRAZIT

Pampeliškový med - starodávný recept našich babiček

Pampeliškový med - starodávný recept našich babiček
5.5.2017

Už naši prarodiče věděli, jaká je pampeliška lékařská vzácná léčivá bylina, používali květ, stonky, ba i kořen. Připravovali z ní různé pochutiny jako například tento med. Mám recept už asi sto let starý, ještě od babičky mojí babičky, samozřejmě tehdy nedávali citron. Ten jsem přidala do receptu já. Je třeba dbát na to, aby citrón nebyl chemicky ošetřen. Dnes se dají koupit v obchodě i bio citróny bez chemického postřiku. Jsou sice dražší, ale tak co naděláme. Autor: Milka

ZOBRAZIT

Pampeliškový med

Recept Pampeliškový med
26.6.2015

Domácí med připravený z květů pampelišky. Z této dávky jsou dvě skleničky a kousek. Skleničky mají obsah 400 ml. Proti světlu má barvu med žlutou.

ZOBRAZIT
1