Když na jaře začnou rozkvétat pampelišky, je nejvyšší čas vyrazit na jejich sběr a začít s přípravou výborného pampeliškového sirupu. Pampeliškový sirup byl pro svou snadnou přípravu a všestranné využití oblíbený zejména v minulosti. V dobách, kdy nebylo tolik možností a sladkosti byly velkou vzácností, platil za vybranou specialitu. Používal se do různých dezertů, do čaje nebo i jenom tak na „mls“. Základem receptu na pampeliškový med jsou pampeliškové květy, cukr, voda a citrón. Pampelišk... více
Když na jaře začnou rozkvétat pampelišky, je nejvyšší čas vyrazit na jejich sběr a začít s přípravou výborného pampeliškového sirupu.
Pampeliškový sirup byl pro svou snadnou přípravu a všestranné využití oblíbený zejména v minulosti. V dobách, kdy nebylo tolik možností a sladkosti byly velkou vzácností, platil za vybranou specialitu. Používal se do různých dezertů, do čaje nebo i jenom tak na „mls“.
Základem receptu na pampeliškový med jsou pampeliškové květy, cukr, voda a citrón. Pampelišky se zpravidla pořádně omyjí, zalijí vodou, povaří a poté nechají celý den odstát. Další den se odvar scedí, přidá se citronová šťáva a cukr a celá směs se opět vaří, než zhoustne a zkaramelizuje. Po vaření bohužel v medu nezůstanou téměř žádné biologicky aktivní látky, ale jeho chuť vás jistě i přesto inspiruje k širokému využití.
Máme pro vás recept na vynikající pampeliškový med s přídavkem třtinového cukru nebo také jeden starodávný recept na tento sladký přírodní poklad.
Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte