Recepty na domácí paštiku – druhy, postup, suroviny a varianty receptů

Paštiky

Jako paštiky se označují masové pomazánky, které se vyrábí z různého druhu masa a vnitřností. Velkou předností domácí výroby je to, že přesně víte, co si do paštiky dáváte a podle svých preferencí můžete také dotvořit její výslednou chuť. Nejoblíbenějšími druhy jsou játrová paštika, masová paštika, paštika z husích jater nebo delikátní zvěřinová paštika.

Při výrobě je potřeba dbát na důkladné pomletí masa či vnitřností, dochucení a následnou sterilaci v zavařovacích sklenicích. Klasickým paštikám dodá nejlepší chuť směs koření v podobě pepře, hřebíčku, tymiánu, bobkového listu a červené papriky. Doladit je můžete také přídavkem šlehačky, vína, kvalitního rumu nebo koňaku.

Místem, kde paštiku milují asi nejvíce na světě je Francie. Tady se lze setkat i se speciálním druhem paštiky zvaným „rillettes“. Ten se vyrábí pomalým pečením masa až do úplného rozpadnutí. Maso se poté ještě zalije sádlem. Tímto postupem získá velmi delikátní chuť.

Z našich receptů vybíráme výtečnou paštiku z kuřecích jater s jablky nebo lahodnou domácí vepřovku. Nechte se inspirovat.

Zobrazit vše


Recept Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Přidáno: 18.5.2018
Tak přiznám se, že dnes se mi extrémně nechtělo jít do obchodu a tak jsem si vymyslela domácí chlebíček a domácí rychlou paštiku. No na konci jsem si řekla, že asi jsem raději mohla vytáhnout svou osobu do obchodu, měla bych to mnohem rychleji, než když jsem začala sypat suroviny na chleba do misky. Ale tak přece domácí chlebíček je domácí a ta paštika ...... hmmmmm .. škoda, že už nezůstalo nic :) Autor: Danka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pomazánka z pečeného masa
Pomazánka z pečeného masa
Přidáno: 9.8.2017
Vajíčková, celerová, tvarohová, brynzová nebo škvarková. To jsou tradiční pomazánky, které dělávám velmi často a teď přišla na řadu tato pomazánka z pečeného masa. Pečené maso dělávám také domácí, už jsem přidávala i recept, takže si ho určitě zkuste připravit i vy. Do této pomazánky přidávám i vajíčka uvařená natvrdo a dijonskou hořčici. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastická domácí máslová paštika z kuřecích jater
Fantastická domácí máslová paštika z kuřecích jater
Přidáno: 27.7.2017
Poprvé jsem vyzkoušela domácí paštiku. Byla tak chutná, jen škoda, že jsem ji udělala z poloviční dávky. Už nezůstalo ani trošku, dokonce ještě i nádobu jsem prstem pořádně vyčistila. S křupavým chlebem ke snídani nebo k večeři to je nebíčko v tlamičce. Dělala jsem i brusinkové želé. Mně velmi chutná například i se šampaňským, s tím udělám příště. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí vepřovka (Rillettes de Connerré)
Domácí vepřovka (Rillettes de Connerré)
Přidáno: 10.4.2017
Nebojte se vyzkoušet i takovou dobrotu. Já jsem se nejprve bála, ale po vyzkoušení jsem skonstatovala, že je to opravdu jednoduché a zvládnete to určitě i vy. Tak dobré, tak chutné, to z obchodu nebude :). Je pravdou, že nejlepší to je připravovat z domácích surovin (někdy se zabíjelo u babičky a dědečka a dostupnost těchto surovin jako je surové sádlo a vepřové kosti, či kůže byla na výbornou), ale tak já jsem to kupovala a výsledek stál i tak určitě zato. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Paštika z kuřecích jater s jablky
Paštika z kuřecích jater s jablky
Přidáno: 12.1.2017
Přemýšlela jsem, co na snídani. Máslo, pomazánkové máslo, vajíčková pomazánka je u nás doma taková klasika, po čem sáhneme, abychom natřeli čerstvé pečivo, ale chtělo to něco nového, co lahodí naší chuti. Manžel je masový, já spíše zeleninová, ale po této chutné domácí paštice jsem se oblizovala až za ušima :) Víte, co jíte, z čehož je paštika připravena, bez žádných přidaných éček, bez žádných konzervantů a čerstvým máslem nahoře. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pomazánka z pečeného masa
Pomazánka z pečeného masa
Přidáno: 27.5.2016
Natíráme na křupavé čerstvé pečivo a podáváme posypané čerstvou pažitkou. Autor: Naďa I. (Rebeka)
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vepřová pomazánka
Vepřová pomazánka
Přidáno: 12.4.2016
Vepřová pomazánka. Autor: HeMiShEk
ZOBRAZIT RECEPT
29 nejlepších receptů na domácí pomazánky na chlebíčky a jednohubky
29 nejlepších receptů na domácí pomazánky na chlebíčky a jednohubky
Přidáno: 30.12.2015
Chlebíčky a jednohubky určitě nemohou chybět na žádné novoroční párty. Sesbírali jsme proto pro vás ty nejlepší recepty na pomazánky. Vyberte si z 29 receptů podle chuti.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Játrová paštika od Nadi
Játrová paštika od Nadi
Přidáno: 19.6.2015
Domácí paštika je domácí paštika. Kuřecí játra, šalotka, česnek, máslo, sádlo, ...
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pomazánka z pečeného vepřového masa
Pomazánka z pečeného vepřového masa
Přidáno: 10.5.2015
Tradiční pomazánky - vajíčková, tvarohová, tuňáková jsou klasikou v každé kuchyni. Připravte si náterku z pečeného vepřového masa. Mňam!
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Křenová pomazánka s uzeným masem
Křenová pomazánka s uzeným masem
Přidáno: 26.3.2015
Rychlá, jednoduchá a vynikajíci. Dobrou chuť!
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Paštika z uzené makrely s křenovým máslem
Paštika z uzené makrely s křenovým máslem
Přidáno: 16.3.2015
Super pomazánka. S čerstvým pečivem neodolatelná. Vhodná na snídani nebo na večeři.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí kuřecí paštika zapečená v troubě
Domácí kuřecí paštika zapečená v troubě
Přidáno: 10.3.2015
Domácí kuřecí paštika zapečená v troubě. Podáváme s křupavým, čerstvým pečivem.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí paštika z kuřecích jater
Domácí paštika z kuřecích jater
Přidáno: 6.3.2015
Domácí pochoutka. Podáváme s čerstvým pečivem. Autor: Simonka
ZOBRAZIT RECEPT
1