Recepty na domácí pečivo – druhy domácího pečiva, suroviny, postup přípravy, varianty receptů

Pečivo

Příprava domácího pečiva byla v minulosti samozřejmostí v každé domácnosti. V současnosti se k domácímu pečení spousta lidí vrací, a stalo se velkým trendem posledních let. Důvodem je většinou neochota konzumovat mražené polotovary z obchodních řetězců, které jsou často nevalné kvality a také chuti.

Naproti tomu příprava domácího pečiva sice stojí trochu námahy, ale výsledek je chuťově nepřekonatelný. Výhodou domácího pečení je použití kvalitních surovin, dodržování tradičního postupu a také možnost experimentovat s různými druhy mouk, kypřidel a dalších ingrediencí či koření.

Doma si tak můžete snadno připravit vynikající domácí chleba, křehké rohlíky či oblíbené hamburgerové bulky. Na oslavách pak vaši hosté jistě ocení chlebíčky z domácí veky nebo vynikající škvarkové pagáče. Máme pro vás připraveny různé varianty receptů na to nejlepší domácí pečivo.

Zobrazit vše


Recept Rozinkové šneky se skořicí
Rozinkové šneky se skořicí
Přidáno: 10.8.2017
Někdy se žádá i taková klasika z kynutého těsta. Toto kynuté těsto se mi osvědčilo, je jemné jako pavučinka a výborně se s ním pracuje. Už jsem vyzkoušela mnoho druhů kynutého těsta, ale toto zatím vyhrává, ale nebráním se ani novým pokusem, takže určitě budu zkoušet dál. Náplň můžete zvolit podle sebe, ať už nutelu, oříšky, mák, kakao nebo povidla. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Šnečí ulitky s nutellou
Šnečí ulitky s nutellou
Přidáno: 8.8.2017
Jednoduché plněné pečivo, které mte připravené za pár minut. Těsto je bez kynutí (bez droždí), používá se pouze změklé máslo, vajíčko, cukr a mouka. Jednoduché a hlavně rychlé, protože nemusíte čekat, až těsto vykyne. Já jsem plnila nutelou a posypala mletými oříšky. Vypadají super. Autor: LuckaZubata
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Univerzální těsto, ze kterého připravíte to nejlepší pečivo pro vaši rodinu
Univerzální těsto, ze kterého připravíte to nejlepší pečivo pro vaši rodinu
Přidáno: 27.7.2017
Obvykle bývá problém najít to správné těsto na pečivo. S jedným se špatně pracuje, lepí se, druhé potřebuje kynout 2 hodiny, jiné je po upečení tvrdé v den pečení nebo druhý den. Pokud však přidáte do těsta máslo, určitě bude měkké jako pavučinka. Vyzkoušejte tento recept, se kterým víte připravit rohlíky, záviny, koláče a dokonce, pokud uberete cukru, můžete připravit slané šneky.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pikantní placky jako příloha - skvělá náhrada za rýži nebo brambory
Pikantní placky jako příloha - skvělá náhrada za rýži nebo brambory
Přidáno: 26.7.2017
Už jsme přejedení brambor a také rýže, tak dnes jsem k masu vymyslela placky z těsta na langoše. Těsto se nevysmážalo klasicky v oleji na pánvi, ale zapekla jsem je v troubě na papíře na pečení. Nebyly vůbec mastné, byly křupavé a velmi chutné. Jako náhrada brambor nebo rýže vřele doporučuji. Případně si to umíte připravit i na způsob pizzy, kde na vrch pokladete různé suroviny, které vám chutnají. Autor: Zlatulik
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Perfektní snídaně nebo svačina - měkkoučké dvoubarevné rohlíky (croissanty) z kynutého těsta
Perfektní snídaně nebo svačina - měkkoučké dvoubarevné rohlíky (croissanty) z kynutého těsta
Přidáno: 26.6.2017
Výborný recept na domácí kynuté pečivo, které zvládnou připravit i začátečníci. Kynuté těsto, jak se říká, je jen pro zkušené pekařky, ale tento recept je právě opakem. Je zcela jednoduché a určitě se podaří i těm, kteří zkušenosti s kynutým těstem nemají. Určitě vyzkoušejte. S máslem a medem na snídani je to neskutečná dobrota. Autor: Triniti
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Italské rohlíky s oříšky
Italské rohlíky s oříšky
Přidáno: 23.5.2017
Někde na internetu jsem zahlédla recept na sladké rohlíky s oříšky. Našla jsem je pod názvem italské rohlíky, ale nevím zda Italové tyto rohlíky připravují nebo to je jen shoda náhod, že mají tento název. S těstem se pracovalo fajn, trochu lepilo, ale pokud pořádně posypete pracovní desku moukou, nebudete mít žádný problém. Napekla jsem a měli jsme sladkou chuťovku k odpolední kávě. Autor: Milka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Celozrnné semínkové bulky
Celozrnné semínkové bulky
Přidáno: 12.5.2017
Lepší než z obchodu, to vám garantuji. Miluji vůni, která během pečení přeleze až do sousedů. Množství surovin je na 16 kusů, takových menších, takže pokud potřebujete více, klidně si dávku zdvojnásobte. Pokud uděláte větší kousky, tak vám vyjde samozřejmě kousků méně. Křupavé, voňavé, uvnitř měkkoučké jako pavučinka. No prostě úžasné, miluju je. Dělám je docela často ke snídani. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Jidáše
Jidáše
Přidáno: 7.5.2017
Ještě během velikonočních svátků jsem si dělala fotky z jídla, které jsem připravovala, ale neměla jsem hodně času na přidávání. Teď jsem si našla čas na přidávání, tak bych se s vámi chtěla podělit s tímto receptem. Recept mám ještě od mé mamky, která milovala těchto šneků. Po upečení se ještě pocukrujeme podle chuti. Těsně před papáním, takže já jsem je fotila ještě těsně po upečení, čili nepocukrované. Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT
Oblíbený recept na kynuté těsto (koláče, buchty, koblihy, ...)
Oblíbený recept na kynuté těsto (koláče, buchty, koblihy, ...)
Přidáno: 4.5.2017
Existuje mnoho receptů na kynuté těsto, které můžete použít na různé pečivo, chléb, případně na koblihy nebo dokonce i na slané koláče nebo pizzu. Nejlepší těsto je s přidáním másla, to se už potvrdilo. Tehdy je těsto jemné, vláčné, měkké a nadýchané a zároveň i po delším odstátí je měkké. Ve většině případů kynuté těsto je měkké pouze po upečení, druhý den už ztvrdne, drolí se a je úplně suché. Vyzkoušejte toto kynuté těsto, budete určitě spokojeni i když vám zůstane pečivo na druhý den.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pita chlebíček se sýrem a jogurtem
Pita chlebíček se sýrem a jogurtem
Přidáno: 1.5.2017
Naše babičky vyrobili i z ničeho něco. Fantastické kynuté nebo chlebové placky, plněné nebo posypené semínky, sýrem, pomaštěné pravým sádlem nebo olejem, případně máslem a někdo je dělával i nasladko například potřené povidly nebo potřené marmeládou. Vyzkoušejte si upéct tradiční staré pečivo ke snídani nebo jako hlavní jídlo k poháru kyselého mléka. Zasytí, zachutná a určitě je vyzkoušíte opět. Autor: Mineralka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bulky s Dutch Crunch Topping
Bulky s Dutch Crunch Topping
Přidáno: 9.4.2017
Ať vás neodrazuje ten zajímavý a neznámý název. Je to vynikající pečivo, které si zamilujete hned po prvním vyzkoušení. Mě dostali úplně, podávám je jako přílohu k masu s omáčkou nebo na snídani k šálku kávy. Nasladko nebo naslano, to už záleží na vaší chuti a určitě jste tyto buchtičky s takovou polevou ještě nejedli. Komu jsem nabídla, ten chválil, takže předpokládám, že se nenajde jeden komu by tyto buchty s polevou nechutnaly. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí Hot Dog + houstičky
Domácí Hot Dog + houstičky
Přidáno: 6.4.2017
Hotdogy jsou americká klasika, kterou si dopřájí lidé na oběd či večeři. Já když dělávám hotdogy, tak výlučně připravuji domácí pečivo, které je krásně nadýchané a jemné jako pavučinka. Když jsem ho poprvé zkoušela, tak jsem myslela, že je to ztráta času, ale po vyzkoušení jsem konstatovala, že kupovaný rohlík do hotdog je špatný. Dělávám i zkaramelizovanou cibulku dovnitř. Dodá to tomu fantastickou chuť a bez této cibule si hotdog ani neumím představit. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí pita chléb
Domácí pita chléb
Přidáno: 6.4.2017
Nedávno jsem objevila recept na plněný pita chléb. Obdivovala jsem to pečivo, které se během pečení krásně nafouklo a dovnitř se dalo naplnit mnoho surovin. Tak jsem si tento recepísala a pustila se do pečení. Nejdříve jsem nevedla čím pita chléb naplním, ale pak jsem nakrájela zeleninu a udělala karbanátky a oběd byl hotový. Fantazie, tento chlebík je super, takže určitě vyzkoušejte i vy. Autor: Dolinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí skvělé housky
Domácí skvělé housky
Přidáno: 4.4.2017
Recept jsem našla v časopise. Po vyzkoušení a menších úpravách už dělám jen tyto housky s různou obměnou ve tvaru. Posypané mákem nebo sezamovými semínky jsou nejlepší. Určitě vyzkoušejte i vy, nemusíte pečivo kupovat z obchodu, kde do rohlíků nebo housek přidávají různé přísady, aby vydrželo co nejdéle. Domácí je nejlepší a garantuji vám, že vám nevydrží déle než jeden den :) Autor: Tanapa
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Slané koláčky plněné cibulí a slaninou a sypané sýrem
Slané koláčky plněné cibulí a slaninou a sypané sýrem
Přidáno: 23.3.2017
Fantastické bochánky, které jsem dělala na svačinu a nějaké kousky zůstaly i na večeři a snídani. S těstem se pracuje skvěle, je pružné a dají se tvarovat různé tvary. Toto těsto používám i na jiné pečivo, ale obvykle z něj připravuji tyto plněné koláčky. Plníme různě, s cibulí a slaninou, se zelím nebo i se slaným tvarohem. Můžete naplnit i nasladko, jak chcete, ale do těsta tehdy třeba přidat více cukru, aby nebylo až tak slané. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Horké sendviče s tvarohovou náplní
Horké sendviče s tvarohovou náplní
Přidáno: 14.3.2017
Staré a téměř zapomenuté chuťovky, které kdysi dělávali naše staré mamky pro nás. Alespoň já si to doma takto pamatuji. Když jsem byla na prázdninách u mé babičky, při zaslechnutí slov mám hlad se hned v kuchyni připravovali tyto horké sendviče co dům dal. Hlavně tvaroh, slanina a horké sendviče již voněly po celém domě. Toustový chléb můžete zaměnit i za rohlíky nebo za sendvič a přidat můžete cokoli, co vám nejvíce chutná. Je to variabilní recept, ale já si ho pamatuji takto a proto ho takto dělávám i dosud.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Makový ovesný hřbet
Makový ovesný hřbet
Přidáno: 14.3.2017
Inspirace čerpám na internetu, někdy si recept upravím podle vlastní chuti jako například při tomto chlebu z ovesných vloček, máku a jablek. Ochutila jsem ho skořicí, přidala jablíčka, mák a namixované vločky. Osladila jsem to klasicky medem, protože cukr jsem z mého jídelníčku vyřadila už dávno a připravené těsto jsem navrstvila do formy srnčího hřbetu. Samozřejmě můžete použít i jinou formu, kulatou či hranatou, na tvaru nezáleží, spíše na chuti. Někdy přidávám i sušené ovoce nebo oříšky. Určitě vyzkoušejte na snídani :) Autor: LuckaZubata
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Sádlové rohlíčky plněné trojími náplněmi
Sádlové rohlíčky plněné trojími náplněmi
Přidáno: 12.3.2017
Ano, ano, peču i klasické pečivo a slané pochoutky. Pokud jste si mysleli, že moje recepty jsou pouze na zákusky, jste na omylu. Velmi ráda připravuji i tyto rohlíčky a to hlavně proto, že po upečení vydrží tak maximálně 3 hodiny, proto je ve většině připravuji rovnou z dvojité dávky. Jde to připravit i z kupovaného listového těsta, ale už to není tak dobré jako z tohoto sádlového těsta. Plním nasladko ale i naslano. Tentokrát recept na sladké sádlové rohlíčky, příště přidám i na slané. Autor: Izabela
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí rohlíky plněné zelím
Domácí rohlíky plněné zelím
Přidáno: 9.3.2017
Pokud jste již zkoušeli péct doma chleba či rohlíky, určitě vyzkoušejte i tento recept, bude to pro vás malina. Snadná příprava těsta, skvěle se s ním pracuje a naplnit je můžete čímkoliv. Tento recept je s kysaným zelím a s osmaženou slaninou. Ten, kdo neví, že jsou plněny, bude mile překvapen tou výraznou chutí. Po upečení jsou měkké a zároveň kůrka křupe. Není třeba je ani potírat máslem, ani olejem. Jsou jedním slovem vynikající. Autor: Triniti
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí chléb
Domácí chléb
Přidáno: 6.3.2017
Ta vůně při pečení domácího pečiva je neskutečná. Už kdysi naše babičky nedali dopustit na domácí chlebíček nebo domácí rohlíky a teď vím proč. Protože je nejlepší :) čerstvý, křupavý a se semínky podle vlastní chuti. Je to sice zdlouhavý příprava, nejlepší je když si těsto připravíte večer a pečete ráno, protože chlebíček kyne 8 hodin. Ráno probudíte hladových mlsouny a když ucítí tu neodolatelnou vůni, určitě si pochutnají. Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Měkoučká domácí vánočka
Měkoučká domácí vánočka
Přidáno: 27.2.2017
Měla být na dnešní snídani, ale při pohledu na hodiny, bude na oběd :) ale to vůbec nevadí :). Je tak chutná, vláčná, měkoučká a nadýchaná, že ji můžu jíst i celý den. Z obchodu již vánočku nekupuji fuuu, víte co, už ani nepamatuji, ale je to opravdu dlouho. Někdy přidávám i rozinky, které večer namočím do rumu a pak ráno připravuji těsto. S máslem a medem to je topka. K tomu šálek dobré kávy a den se může začít :) ale u mě se dnes začíná den na oběd :D Autor: Reny Naty A.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Extra čokoládový chlebíček
Extra čokoládový chlebíček
Přidáno: 22.2.2017
Je to asi nejlepší čokoládový dortík, který jsem kdy jedla. Je krásně měkký a nadýchaný, vláčný s plnou chutí čokolády. Upřímně mohu říct, že jsem vyzkoušela několik receptů na čokoládové dorty, ale tenhle je jednoznačně nejlepší. Základem je samozřejmě kvalitní hořká čokoláda, mleté loupané mandle a jen velmi malé množství mouky. Právě díky mandlím je dortík tak nadýchaný a vláčný. Chutná skvěle hned po upečení, ale i několik dní po něm. Upéct si ho můžete v chlebíčkové formě, ale i v klasické dortové.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fanky nebo čörogy naší babičky
Fanky nebo čörogy naší babičky
Přidáno: 16.2.2017
Naše babička milovala čas, kdy se mohla realizovat v kuchyni a naučila to i mojí mamku a mamka to naučila mě. A věřte, že já to budu učit své děti a naučím to i Vás :) s receptem se podělím, protože je nejlepší jaký jsem kdy dělala. Těsto je připravené z kyselého mléka, je jemné a při smažení nevsákne všechen olej do sebe jako je zvykem u jiných receptech. Těsně před podáváním ještě pořádně pocukrujeme. Autor: Janulinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kynuté věnečky se skořicí
Kynuté věnečky se skořicí
Přidáno: 13.2.2017
Kynutému těstu jsem se obvykle tak trochu vyhýbala, ale poslední dobou jsem si ho velmi oblíbila. A teď nemám na mysli jen jeho přípravu, ale i konzumaci :) Zatímco dříve jsem sáhla raději po křehkém koláčku či dortíku, dnes si dám radši kynutý koláč. A tak jako mi dříve přišla příprava kynutého těsta složitá, dnes vidím, že to zas tak strašné není, stačí mít dobrý recept. Tenhle recept mě zaujal hned ze dvou důvodů. Prvním je samozřejmě skořice, kterou mám moc ráda a podobně jako ořechy ji cpu všude kde se dá. Druhým důvodem byl jogurt, který se přidává do těsta. A výsledek? Věnečky jsou moc dobré, voňavé a krásně křupavé. Příjemně mě překvapilo, že těsto si zachová křehkost i do druhého dne. Žádná měkká gumová buchta jako u některých receptů.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Banánový ovesný chlebíček s jablky
Banánový ovesný chlebíček s jablky
Přidáno: 11.2.2017
Sladký chlebíček je dokonalá náhrada za klasické pečivo z bílé mouky. Jako základ vám postačí banán, jablka, oříšky a bílou mouku nahradíme rozmixovanými ovesnými vločkami. Jednoduchý chlebíček, který vám bude určitě chutnat. Pokud máte raději sladké, přidejte více medu a skořice provoní váš celý dům při pečení. Zdravé a chutné :) Autor: Luckazubata
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Škvarkové pagáče
Škvarkové pagáče
Přidáno: 10.2.2017
Miluji vůni a chuť škvarek. Nejraději je dělám z domácích, ale když na mě přijde chuť i když nemám zásoby v mrazničce, přiznám se, že je upeču i z kupovaných. Rozdíl tam je velký, ale tak co nadělám, když je prostě miluju. K večernímu posezení u telky to je vynikající pohoštění. Já si je beru i do práce na svačinu, vytáhnu ze sáčku a rozvoní tam celá místnot a každému tečou sliny :) Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Máslové loupáčky s mandlemi
Máslové loupáčky s mandlemi
Přidáno: 2.2.2017
Někdy jsem tyto loupačky dělávala z kupovaného listového těsta, ale dnes už připravuji domácí těsto, které je mnohem lepší než to z obchodu. Pokud bych vám mohla přes monitor přenést tu vůni při pečení, aaaach voní celý byt. Je velmi těžké odolat horkým rohlíčky, proto je dobré, pokud to pečete v noci, aby nikdo nekradl horké kousky rovnou z plechu. Vrch jsem ještě posypala mandlemi, ale můžete použít i oříšky nebo posypat mákem, či sezamovými semínky. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí pečivo z kyselého mléka
Domácí pečivo z kyselého mléka
Přidáno: 27.1.2017
Pečivo z kyselého mléka. Někdo přidává místo kyselého mléka bílý řecký jogurt, není to špatná záměna, ale z kyselého mléka jsou mnohem jemnější. Nemusíte připravit bagety, můžete i housky, menší rohlíčky nebo i větší chlebíček. Pak však třeba sledovat konkrétní druh pečiva při pečení, protože na rohlíky budete potřebovat méně času než na chleba, to je logické. Neodolatelná vůně při pečení, neodolatelná chuť po upečení. S máslem a medem nebo marmeládou, nebo pouze s plátkem sýra.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Máslová špaldová vánočka
Máslová špaldová vánočka
Přidáno: 26.1.2017
Vánočka nemusí byť jen na Vánoce. Já ji dělávám doma často, na snídani nebo na večeři. S máslem a medem to je neuvěřitelná dobrota. Často jsem ji dělávala z klasické bílé mouky, ale přešla jsem na špaldovou. Nemá sice takovou bílou barvu jako vánočky z obchodu, ale je přece zdravější. Špaldová mouka je trochu hrubší, je tužší, ale zato snadněji stravitelná. Určitě vyzkoušejte, pokud jste ještě se špaldovou nepekli. Je vynikající a jak jsem již zmiňovala s máslem a medem nejlepší. Autor: Danavyk
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Sýrové rohlíčky
Sýrové rohlíčky
Přidáno: 25.1.2017
K snídani, na svačinu, jako slaný dezert nebo jako chuťovka k dobrému filmu. Slané sýrové rohlíčky, které jsou jemné a nadýchané díky droždí. Už jsem zkoušela i nekynuté, pouze z másla, sýra a mouku a nebyly až tak dobré jako tyto. Do těsta můžete přidat i bylinky, například nasekanou pažitku nebo koriandr. Chuť bude zajímavější pokud přidáte i trochu nivy nebo strouhaného parmezánu. Určitě vyzkoušejte i s obměnami sýra. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Žitný chleba z kvásku
Žitný chleba z kvásku
Přidáno: 24.1.2017
Dnes už mnoho hospodyněk peče chleba a ostatní domácí pečivo z kvásku. Samozřejmě rychlejší a jednodušší je to pomocí klasického čerstvého nebo sušeného droždí, ale věřte, že chléb z kvásku jak to dělávali naše babičky je to pravé ořechové. Kvásek sice musíte připravovat déle, aby byl vhodný k pečení a musíte se o něj pečlivě starat a přikrmovat ho, ale výsledek stojí určitě za vyzkoušení. Žitný, pšeničný, pivní nebo jiný chlebíček dělávám doma velmi často a v obchodě jsem už pečivo nekoupila ani nepamatuji kdy. Autor: Haanka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vánoční štola
Vánoční štola
Přidáno: 22.1.2017
Letos na Vánoce jsem zkoušela upéct vánoční štolu a musím vám říct, že se dokonale vydařila. Místo vánočky, kterou jsem dělávala dosud, budu připravovat toto. :) Někdo do těsta přidává máslo, pak je štolu cítit po másle, ale já jsem použila heru a byla fantastická. Po upečení hned potírám olejem, aby byla pěkně lesklá a křupavá a ještě pocukrujem. S máslem a medem to je skvělá volba na snídani. Už teď se mi sbíhají sliny :) Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT