Recepty na těsto na pizzu – suroviny, druhy

Pizza je snad nejznámějším a nejoblíbenějším italským jídlem. Těsto na pizzu neboli kynuté světlé chlebové těsto, je typicky složeno z vody, mouky, soli a droždí. V některých zemích se do něj přidává také olivový olej. Pravé těsto na pizzu by mělo kynout až 12 hodin, aby bylo vláčné a tažné. Po vykynutí se pizza těsto obvykle roztahuje do typického kruhového tvaru a peče se v peci nebo v troubě.

Základ každé pizzy tvoří náplň na povrchu těsta složená z rajčatového základu (sugo di pomodoro) a kvalitní mozzarely. Dále jsou podle druhu pizzy doplňovány nejrůznější suroviny.

Existuje ale také celá řada obměn klasického pizza těsta. Například nekynuté těsto na pizzu, těsto na pizzu z bílého jogurtu nebo zdravější varianty jako cuketové nebo květákové těsto. Rychlou variantou, která ale nemá s klasickým těstem na pizzu příliš společného, je použít jako základ pro tuto dobrotu těsto listové.