Recepty na polévky – druhy, postup, suroviny, druhy a varianty receptů

Polévky

Polévka je pokrm, který obvykle předchází hlavnímu chodu. Mnoho lidí si bez ní nedokáže představit hlavní jídlo dne, proto pravděpodobně odtud pochází rčení, že polévka je grunt.

Základem většiny polévek je masový nebo zeleninový vývar, ze kterého se poté s použitím dalších surovin dle daných receptur tvoří chutné polévky.

Podle správně připraveného vývaru se prý dají odhadnout kvality samotného kuchaře, to samé lze říct také o přípravě naprostých českých klasik v podobě kulajdy, česnečky či bramboračky či zelňačky.

Další oblíbenou skupinou jsou husté a krémové polévky, které se často podávají také jako hlavní chod. Základem těchto polévek je většinou uvařená a poté rozmixovaná zelenina. Často se také zjemňují použitím smetany. Nejoblíbenějšími variantami jsou beze sporu krémové brokolicové, dýňové nebo rajčatové polévky. Vzhledem k tomu, že Česko je houbařským národem, nedá většina lidí dopustit rovněž na poctivé houbové a žampionové polévky. Milovníci masa a uzenin si pochutnají na vydatné frankfurtské či gulášové polévce, vyznavači zdravého životního stylu zase nedají dopustit na zdravé fazolové, hrachové nebo čočkové polévky.

Polévky

Gulášová polévka

Recept Gulášová polévka
7.1.2017

Fantastická polévka, kterou doma vařím dost často. Někdo má guláš spojen pouze se záhradní párty, kdy se guláš vaří v kotlíku, ale já doma ho připravuji i v klasickém hrnci kdykoliv, kdy máme na tuto polévku chuť. Samozřejmě brambory nesmí chybět. Jediné, co měním a nepřidávám je maso. Místo něj přidám párky. Je to i rychlejší uvařené, i chutné. Pokud si neumíte představit guláš bez masa, klidně ho tam přidejte. Autor: MatkaTereza

ZOBRAZIT

Polévka z červené čočky

Recept Polévka z červené čočky
31.12.2016

Jednoduchá a velmi chutná polévka z červené čočky. Někdo na Silvestra připravuje pouze jednohubky, chlebíčky, saláty, ale já doma klasicky vařím oběd a obvykle to je čočková polévka. Asi jsme si doma tak zvykli na tuto polévku právě v tento čas, že se stala tradiční silvestrovskou. A ještě samozřejmě i kapustnica nesmí chybět. Autor: smiley

ZOBRAZIT

24 nejlepších zimních polévek, které vás zahřejí a zasytí!

Recept 24 nejlepších zimních polévek, které vás zahřejí a zasytí!
17.12.2016

Nic není lepší, když si v chladným počasí dopřejeme vydatnou a sytou polévku, která nas zahřeje. Vyzkoušejte tradiční, ale i netradiční polévky, které nahradí i hlavní jídlo. V této sbírce 24 nejlepších polévek najdete určitě svůj oblíbený recept. Výběr polévky na neděli už nebude problém.

ZOBRAZIT

Zelňačka podle Nadi

Recept Zelňačka podle Nadi
12.12.2016

Někdo tuto polévku připravuje jinak, někdo to podává bez vajíčka, bez uzeného masa nebo dokonce bez brambor. My doma máme rádi s vajíčkem a s pořádnou dávkou masa. Pro někoho to může být kombinace zelňačka a kulajda, ale to je jedno, je to nebíčko v tlamičce. Autor: Rebeka (Naďa I.)

ZOBRAZIT

Bramborovo-hrášková krémová polévka

Recept Bramborovo-hrášková krémová polévka
5.12.2016

Vynikající, zdravá a hlavně jednoduchá polévka na přípravu. Smetana zjemní chuť, ale pokud nechcete, nemusíte ji přidávat. Můžete ji zaměnit například za nějakou zdravou variantu, například za sójové nebo rýžové mléko, případně za kokosové mléko. Autor: Romča

ZOBRAZIT

Zelňačka podle Adddy

Recept Zelňačka podle Adddy
5.12.2016

Někdo do poctivé zelňačky nedává brambory, ale já si to bez brambor neumím představit. Dodají tu správnou chuť. Ano a ještě i klobáska, bez ní by to také nebylo ono. Připravuji ji i na štědrý den, ale ještě s houbami a s jinými dobrotami. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Gulášová polévka

Recept Gulášová polévka
20.11.2016

Jednoduchá polévka, která zasytí. Já používám do polévky mleté maso, ale klidně můžete použít nakrájené na kostičky. Tehdy musíte samozřejmě smažit a vařit maso déle, aby bylo měkoučké. S mletým to máte za pár minut hotové. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Kukuřičná polévka

Recept Kukuřičná polévka
10.11.2016

Netradičně tradiční kukuřičná polévka. Pokud jste ji ještě nikdy nedělali a nevíte si představit jak chutná, musím vám říct, že je opravdu skvělá. Sladká s chutí vařeného bramboru a strouhaného sýra. Pokud máte rádi bylinky, doporučuji přidat šalvěj, ta to dokonale ochutí. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Květákový krém s krutónky

Recept Květákový krém s krutónky
25.9.2016

Zdravá polévka. Je sice zahuštěná moukou, ale pokud nemůžete mouku, tak zahušťovat nemusíte. Stačí déle povařit, voda se odpaří a máte chutnou zdravou polévku. Autor: LuckaZubata

ZOBRAZIT

Polévka z čerstvých rajčat

Recept Polévka z čerstvých rajčat
25.9.2016

Máte spoustu rajčat a už nevíte co s nimi? Zkuste domácí rajčatovou polévku bez rajského protlaku nebo bez rajčatového pyré z konzervy. Autor: LuckaZubata

ZOBRAZIT

Hrášková polévka

Recept Hrášková polévka
16.9.2016

Jednoduchá polévka z mraženého hrášku. Pokud nemáte mnoho času na vaření, tak jak já, tak určitě vyzkoušejte. Dochutíme česnekem a majoránkou a můžeme podávat. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Zelňačka podle Nadi

Recept Zelňačka podle Nadi
14.9.2016

Chutná polévka z kysaného zelí. Chuť uzených kostí v kombinaci s kysaným zelím je tak dobrá, že se budete zalizovat až za ušima, za to vám ručím. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Dýňová polévka

Recept Dýňová polévka
13.9.2016

Tradiční hustá dýňová polévka. K tomu ještě opražený chlebíček. Nebojte se přidat mletou skořici, dodá polévka fantastickou chuť. Autor: sonizna

ZOBRAZIT

Houbová bramboračka

Recept Houbová bramboračka
18.8.2016

Já jí dělala dneska na oběd a musím říci, že jsme si pochutnali všichni. Jde to i ze sušených, ale není to ono. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Dýňová polévka Hokaido

Recept Dýňová polévka Hokaido
15.8.2016

Velmi jednoduchá polévka, kterou si připraví i začátečník ve vaření. Pokud máte v zahradě dýni, neváhejte a zkuste. Vřele doporučuji s opečeným pečivem. Autor: Luckazubata

ZOBRAZIT

Zeleninová polévka s vajíčkem

Recept Zeleninová polévka s vajíčkem
21.6.2016

Hotovou polévku servírujeme na talíř. Moje děti ji přímo milují nazvaly si jí zahradníkovo překvapení - protože většinu zeleniny máme z vlastní zahrádky. Autor: Lenulka

ZOBRAZIT

Bramborový guláš

Recept Bramborový guláš
26.5.2016

Bramborový guláš. Hotový bramborový guláš servírujeme podle chuti s chlebem nebo celozrnným pečivem. Autor: Lenulka

ZOBRAZIT