NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Ořechové cukroví Jak upéct oříškové mušličky se žloutkovým krémem

Jak upéct oříškové mušličky se žloutkovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Karambola · 27.11.2023

Jak upéct oříškové mušličky se žloutkovým krémem

Name: Jak upéct oříškové mušličky se žloutkovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 180 g máslo; 100 g moučkový cukr; 100 g mleté vlašské ořechy; 1 lžíce kakao; 220 g hladká mouka; 2 ks žloutky; 3 bal. vanilkový cukr; 4 lžíce krystalový cukr; 3 lžíce hladká mouka; 125 ml mléko; 80 g máslo; 3 lžíce likér; na obalení kokos; ozdoby Dr. Oetker

Ořechové cukroví Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení

Oříškové mušličky se žloutkovým krémem je tradiční český dezert, který kombinuje jemnou, ořechovou chuť s bohatým žloutkovým krémem. Tyto drobné, mušličkové pečivo jsou připravovány z těsta s výraznou chutí oříšků, což jim dodává nezapomenutelnou chuť a aroma. Po upečení jsou naplněny krémovou žloutkovou náplní, která je sametově jemná a bohatě sladká. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako lahodný doplněk ke kávě či čaji.

30 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

180 g

máslo

100 g

moučkový cukr

100 g

mleté vlašské ořechy

1 lžíce

kakao

220 g

hladká mouka

Žloutkový krém:

2 ks

žloutky

3 bal.

vanilkový cukr

4 lžíce

krystalový cukr

3 lžíce

hladká mouka

125 ml

mléko

80 g

máslo

3 lžíce

likér

Dále budeme potřebovat:

na obalení

kokos

ozdoby Dr. Oetker

Postup receptu

Vytisknout

Utřeme máslo s moučkovým cukrem do nadýchané pěny, poté vmícháme kakao a oříšky, a nakonec postupně přisypeme hladkou mouku.
Nejprve si přichystáme formičky, které lehce potřeme olejem. Poté do nich naneseme těsto a umístíme na pečicí plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 20 minut. Z této dávky lze připravit 80 kusů, což odpovídá 40 mušličkám nebo oříškům.
Nad parou vyšleháme žloutky s vanilkovým a krystalovým cukrem a moukou. Postupně do směsi přiléváme mléko a pak ji odstavíme z vodní lázně. Směs přeneseme na mírný oheň a vaříme, dokud nezhoustne. Jakmile získáme hustý pudink, odstavíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme máslo a likér a celou směs vyšleháme mixérem do hladkého krému.
Okraje každé mušličky (nebo oříšku) nejprve ponoříme do čokolády, aby kokos na nich lépe držel, a poté je obalíme v kokosu.
Krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme na jednu polovinu mušličky (nebo oříšku). Poté na ní umístíme perličku (například ozdobu od Dr. Oetker) a přikryjeme druhou polovinou.