Jak upéct šťavnatý kávový koláček s dokonalým čoko krémem.

Začneme přípravou krému. Nejprve ohřejeme smetanu a poté ji odstavíme od tepla. Do teplé smetany přidáme kousky čokolády a pak důkladně promícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Následně přidáme kávu a opět důkladně promícháme, aby se káva také rozpustila a vytvořila krémovou konzistenci. Hotový krém necháme odpočívat v chladničce po dobu 3-4 hodin, případně můžeme nechat odpočívat i přes noc, aby získal ideální konzistenci a chuť.

V misce máme máslo, které necháme dosáhnout pokojové teploty. Poté ho mixérem vymícháme společně s cukrem, dokud nevznikne pěnivá směs. Postupně přidáváme jedno vajíčko za druhým, pečlivě každé vajíčko šleháme až do hladkého spojení s máslem a cukrem. Postupně přidáváme i zbývající suroviny, a to tak, aby se všechny složky dobře promísily.

Těsto rozložíme na plech o rozměrech 20 x 30 cm, na který jsme předem nanesli tuk, aby se nelepilo. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny, než těsto získá zlatohnědou barvu a stane se křehkým. Po upečení těsto zalijeme uvařenou černou kávou, aby získalo bohatou kávovou chuť a aroma.

Krém z chladničky vyjmeme a mixérem vyšleháme do pěny. Poté tento krém rovnoměrně rozprostřeme na již vychladlé těsto. Nyní můžete podle své vlastní fantazie tento koláč libovolně ozdobit, aby vypadal a chutnal tak, jak si přejete.