NejRecept.cz Dezerty Štrůdly a záviny Kakaovník pečený jako koláč na plechu. Recept na nejlepší nadýchané kynuté těsto, jaké jsem kdy vyzkoušela.

Kakaovník pečený jako koláč na plechu. Recept na nejlepší nadýchané kynuté těsto, jaké jsem kdy vyzkoušela.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 25.1.2024

Kakaovník pečený jako koláč na plechu. Recept na nejlepší nadýchané kynuté těsto, jaké jsem kdy vyzkoušela.

Name: Kakaovník pečený jako koláč na plechu. Recept na nejlepší nadýchané kynuté těsto, jaké jsem kdy vyzkoušela.
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g polohrubá mouka; 1 ks droždí; 2 ks žloutek; 300 ml mléko; 100 g máslo; 100 ml olej; 50 g moučkový cukr; 1 bal. prášek do pečiva; 1/4 lžičky sůl; 80 g kakao; 150 g moučkový cukr; 200 g zakysaná smetana

Štrůdly a záviny Dezerty Koláče Moučníky Koláče, cukroví

Už jsem upekla desítky závinů a kynutých koláčů, ale nikdy jsem neměla tak pavučinovou strukturu těsta. Toto těsto bylo po upečení úžasné, dokonce i druhý den jako pavučina. Nemohu si pomoci, ale musím si vždy ukrojit kousek z plechu. Příště to zkusím i jako závin s jinou náplní. Je to fenomenální a bude mi trvat dlouho, než znovu vyzkouším jiný recept na kynutý závin.

85 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

500 g

polohrubá mouka

1 ks

droždí

2 ks

žloutek

300 ml

mléko

100 g

máslo

100 ml

olej

50 g

moučkový cukr

1 bal.

prášek do pečiva

1/4 lžičky

sůl

Náplň:

80 g

kakao

150 g

moučkový cukr

200 g

zakysaná smetana

Postup receptu

Vytisknout

Do mísy prosijeme polohrubou mouku, přidáme droždí, žloutky, moučkový cukr, sůl, prášek do pečiva a olej.
V hrnci zahřejeme mléko s máslem a když je rozpuštěné a mírně teplé, přidáme do mísy s ostatními surovinami a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout zakryté utěrkou přibližně půl hodiny.
Poté těsto rozdělíme na 3 stejné části a vyválíme na velikost přibližně 30x35 cm.
Připravíme si plech požadované velikosti, dno potřeme olejem a položíme na něj jedno těsto. Namažeme náplň (pouze smícháme všechny suroviny do husté hladké hmoty), znovu položíme těsto, namažeme druhou část náplně a položíme třetí plát těsta. Propícháme vidličkou a necháme zakryté kynout další půl hodinu.
Poté předehřejeme troubu na 180 stupňů a dáme koláč péct na 20-25 minut. Pozorně sledujeme.
Po upečení necháme vychladnout a podáváme.