NejRecept.cz Dezerty Koláče Lahodný dort Karpatka - tradiční polská pochoutka podle receptu od cukrářky.

Lahodný dort Karpatka - tradiční polská pochoutka podle receptu od cukrářky.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Jaja79 · 23.11.2023

Lahodný dort Karpatka - tradiční polská pochoutka podle receptu od cukrářky.

Name: Lahodný dort Karpatka - tradiční polská pochoutka podle receptu od cukrářky.
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 ml voda; 5 ks vejce; 120 g hladká mouka; 80 g máslo; 1/2 lžičky sůl; 2 lžíce kakao; 500 ml mléko; 150 g krystalový cukr; 60 g kukuřičný škrob; 160 g máslo; 2 ks vejce; 1 bal. vanilkový cukr

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Tento zákusek se připravuje z odpalovaného těsta, ale nemusíte se bát, je naprosto jednoduchý. Nejdřív jsem byla překvapená, že do krému jdou celá vajíčka, ale ve výsledku to bylo něco fantastického. Karpatka se jmenuje proto, že během pečení se odpalované těsto nafoukne a připomíná hory. Autor: Jaja

45 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

200 ml

voda

5 ks

vejce

120 g

hladká mouka

80 g

máslo

1/2 lžičky

sůl

2 lžíce

kakao

Krém:

500 ml

mléko

150 g

krystalový cukr

60 g

kukuřičný škrob

160 g

máslo

2 ks

vejce

1 bal.

vanilkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

Do hrnce dejte vodu, přiveďte ji k varu, přidejte máslo a nechte ho rozpustit. Osolte a vmíchejte mouku. Těsto se začne z hrnce odpařovat. Chvíli míchejte a odstavte hrnec z ohně.
Nechte mírně vychladnout. Poté přidávejte do těsta jedno vejce po druhém a po každém důkladně zašlehejte. Nakonec přidejte kakao a krátce zašlehejte.
Těsto rozetřete na velký plech s pečicím papírem. Na toto množství těsta upečte 2 velké plechy. Těsto rozetřete v tenké vrstvě. Pečte 10 minut při teplotě 200 °C.
Upečené plechy nechte vychladnout na rovné ploše.
Vejce rozšlehejte v malém hrnci s cukrem, vanilkou a škrobem. Hrnec postavíme na oheň a necháme mírně zahřát. Postupně přidávejte mléko v tenkém proudu. Na mírném ohni vařte krém, dokud nezhoustne, pak jej přelijte do druhé mísy a přikryjte potravinovou fólií. Když krém vychladne, vmíchejte do něj máslo.
Rozdělte plát těsta na 4 stejné díly, totéž udělejte s druhým těstem. Získáme 8 plátů, které střídavě vrstvíme na krém. Na závěr položíme plát těsta nahoru. Boky potřeme krémem a ozdobíme ořechy.