Makové řezy s dokonalým žloutkovým krémem. Recept, který často využívám ve vánočním období.

Předehřejte troubu na 170 stupňů a připravte plech vyložený pečícím papírem. S uvedenými surovinami připravte 3 pláty těsta.

Čtyři bílky a 70 gramů krystalového cukru vyšleháme do tuhé pěny. Přidáme lžíci mouky, třetinu balení prášku do pečiva a 65 gramů máku. Tuto směs pečeme v předem vyhřáté troubě na plechu o rozměrech 20 x 35 centimetrů asi 10-15 minut. Tímto způsobem upečeme 3 pláty těsta.

Smícháme mléko, žloutky, cukr a škrob a na mírném ohni uvaříme hustý pudink. Poté necháme pudink vychladnout. Separátně máslo vyšleháme do pěny a postupně do něj vmícháme vychlazený pudink.

Na jeden plát těsta rozložíme třetinu krému, pak přidáme druhý plát těsta, naneseme druhou třetinu krému a nakonec přidáme poslední plát těsta. Na vrch pláty naneseme zbylý krém, pečlivě ho vyhladíme a můžeme ho ozdobit podle vlastní fantazie.