NejRecept.cz Maso Hovězí maso Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky

Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Danula Vašíčková · 14.5.2019

Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky

Name: Pivní gulášek z pomaláčku a cuketové bramboráčky
Prep time: 55 min
Cook time: 210 min
Ingredients: cca 1 kg hovězího masa (měla jsem nožinu z mladého býčka, na velké kostky); trošku hladká mouka; dle potřeby olej; 2 ks větší cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce mleté sladké papriky; 2 lžíce rajčatového protlaku; 300 ml světlého piva (dala jsem plzeňskou dvanáctku); hovězí vývar; sůl, mletý černý pepř; 4 chilli papričky (nadrobno); 2 lžíce sušené majoránky; 1 ks větší mladá cuketka (cca 350g); 400 g brambor; 3 stroužky česneku; 1 lžička soli; 1/2 lžičky mletého černého pepře; 1 lžička drceného kmínu; 2 lžíce sušené majoránky; 2 ks vejce; 180 g polohrubé mouky; 50 g uzené slaniny (na kostičky, nemusí být)

Hovězí maso Maso Oběd Část dne Hovězí guláš Omáčky Cuketové recepty Česká kuchyně Národní kuchyně

Znáte tu pranostiku, že na jaře si skřívánek musí vrznout, i kdyby měl zmrznout? Já to mám tak nějak podobně s vařením. A na ročním období ani tak moc nezáleží. Neee, nehrabe mi, všechno vysvětlím... Kvůli technické závadě jsem ode dneška na pár dní v kuchyni bez vody. Takže normální člověk by se na to "vyprd" a ohřál si párek. Magor jako já se tím nenechá vyvést z míry a radši nosí špinavé nádobí přes půlku bytu do prádelny. "To bych ti asi musel vypojit i proud, abys dala pokoj, viď", utahuje si ze mě náš tatínek. Ale chutnalo mu. Autor: Danka

55 min

Čas přípravy

210 min

Čas vaření

Doporučit0 0 23

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Guláš:

cca 1 kg

hovězího masa (měla jsem nožinu z mladého býčka, na velké kostky)

trošku

hladká mouka

dle potřeby

olej

2 ks

větší cibule

4 stroužky

česneku

1 lžíce

mleté sladké papriky

2 lžíce

rajčatového protlaku

300 ml

světlého piva (dala jsem plzeňskou dvanáctku)

hovězí vývar

sůl, mletý černý pepř

4 chilli papričky (nadrobno)

2 lžíce sušené majoránky

Cuketové bramboráčky:

1 ks

větší mladá cuketka (cca 350g)

400 g

brambor

3 stroužky

česneku

1 lžička

soli

1/2 lžičky

mletého černého pepře

1 lžička

drceného kmínu

2 lžíce

sušené majoránky

2 ks

vejce

180 g

polohrubé mouky

50 g

uzené slaniny (na kostičky, nemusí být)

Postup receptu

Vytisknout

Maso obalíme v hladké mouce, zprudka po částech orestujeme na oleji a vložíme do "pomaláčku". Do výpeku poté vsypeme cibuli a restujeme pěkně do hněda, přisypeme mletou papriku, přidáme protlak, oboje zarestujeme, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilku "odvařit".
Vše vlijeme do hrnce na maso, přidáme česnek, chilli papričky, sůl a mletý pepř, přilijeme pivo a dolijeme vývarem, aby bylo maso ponořené.
Uzavřeme a vaříme doměkka cca 3 hodinky na vyšší stupeň.
Pak vsypeme majoránku, dochutíme solí a pepřem, případně můžeme zahustit "záklechtkou".
Bramboráčky:
Do mísy nastrouháme na jemném struhadle česnek a poté i brambory, přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu (mladou neloupu, strouhám i se slupkou a tekutinu neslévám). přidáme sůl, koření a vejce, promícháme a zahustíme moukou. Na pánvi smažíme menší placičky z obou stran dozlatova a hotové ukládáme na papírovou utěrku, aby nám odsála přebytečný tuk. Smažím na sádle, bramboráčky pak krásně voní.