Pohádkové banánové řezy opička

Začneme šleháním vajec s cukrem pomocí mixéru, dokud nezískáme pevnou pěnu. Poté postupně, střídavě přiléváme olej a vodu. Na závěr opatrně vmícháme pomocí vařečky směs kakaa, mouky a kypřicího prášku.

Nalijeme těsto na plech, který jsme předtím potřeli tukem a posypali moukou, a vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečeme přibližně 10-15 minut.

Po upečení těsto vyjmeme z trouby a necháme ho vychladnout. Na jednu polovinu těsta rozložíme rozpůlené banány a pokapeme je citronovou šťávou, což zabrání jejich zhnědnutí.

Nejprve želatinu namočíme do vody podle návodu na obalu a necháme ji nabobtnat. Mezitím v misce smícháme tvaroh s cukrem a citrónovou šťávou do hladka. Poté přidáme malé množství tvarohové směsi do nabobtnalé želatiny, dobře promícháme a tuto želatinovou směs pak vmícháme zpět do zbytku tvarohové hmoty. V jiné misce ušleháme smetanu do pevné šlehačky, kterou poté opatrně, ale důkladně vmícháme do tvarohové směsi pomocí vařečky.

Rozetřeme připravený krém přes banány na těstě a povrch pečlivě uhladíme. Poté celý dezert umístíme do ledničky, aby krém dobře ztuhl.

Po ztuhnutí krému se pustíme do přípravy polevy. Čokoládu pomalu rozpustíme ve vodní lázni, do níž poté vmícháme olej a smetanu, dokud směs nebude jednolitá. Tuto čokoládovou polevu rovnoměrně rozetřeme po povrchu krému a opět uhladíme. Dezert následně uložíme do chladničky, aby poleva důkladně ztuhla.