Recept na nejlepší dortíky mini pavlova se šlehačkou a čerstvým ovocem

Name: Recept na nejlepší dortíky mini pavlova se šlehačkou a čerstvým ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 4 ks bílky; 200 g cukr krupice; 1 kávová lžička ocet; 1 polévková lžíce kukuřičný škrob; 250 ml rostlinná šlehačka; 2 lžíce kakao; podle chuti cukr

Nejlepší dezerty Dezerty Moučníky

Tento recept na mini pavlovy se šlehačkou je ideální pro slavnostní příležitosti. Základ tvoří tuhý sníh z bílků, cukru krupice, octa a kukuřičného škrobu. Tyto suroviny se šlehají do tuhého sněhu, který se pak nastříká na plech a peče při postupně snižované teplotě. Po upečení se pavlovy plní rostlinnou šlehačkou s kakaem a cukrem, přičemž dekorace zůstává na vaší fantazii. Recept je jednoduchý na přípravu, přestože výsledný vzhled může působit složitě

30 min

Čas přípravy

90 min

Čas vaření

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Základ:

4 ks

bílky

200 g

cukr krupice

1 kávová lžička

ocet

1 polévková lžíce

kukuřičný škrob

Krém:

250 ml

rostlinná šlehačka

2 lžíce

kakao

podle chuti

cukr

Postup receptu

Vytisknout

Nejprve bílky důkladně šleháme společně s cukrem, až vznikne pevný sníh. Pro dosažení ideální konzistence a úplného rozpuštění cukru doporučuji použít vodní lázeň během šlehání.
Po odstranění z vodní lázně přidáme do sněhu zbývající suroviny a promícháme. Tuto směs pak umístíme do cukrářského sáčku s řezaným hrotem a na plech pokrytý pečicím papírem vytvoříme kolečka o průměru přibližně 5 až 6 cm. Při nastříkávání je důležité vytvořit uprostřed dutinu - vyskládat asi tři vrstvy.
Nejdříve si předehřejte troubu na 150 stupňů Celsia. Jakmile do ní vložíte plech s pavlovami, teplotu snižte na 140 stupňů a pečte 15 minut. Poté teplotu dále snižte na 130 stupňů a pokračujte v pečení dalších 75 minut. Během pečení se vyhněte otevírání trouby, aby se udržela stálá teplota. Po dokončení pečení je nejlepší nechat pavlovy v troubě, aby pomalu vychladly.
Naplníme pavlovy pařížskou šlehačkou a poté je ozdobíme podle vlastního výběru. Můžete je například zdobit stejně jako já, přidáním kakaa a cukru do šlehačky pro extra chuť a vzhled.