NejRecept.cz Dezerty Koláče Tradiční makové řezy s vanilkovým krémem. Vyzkoušejte je podle mého vylepšeného starodávného receptu.

Tradiční makové řezy s vanilkovým krémem. Vyzkoušejte je podle mého vylepšeného starodávného receptu.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 24.1.2024

Tradiční makové řezy s vanilkovým krémem. Vyzkoušejte je podle mého vylepšeného starodávného receptu.

Name: Tradiční makové řezy s vanilkovým krémem. Vyzkoušejte je podle mého vylepšeného starodávného receptu.
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 5 ks vejce; 200 g krystalový cukr; 150 g hladká mouka; 1 bal. prášek do pečiva; 150 g celý mák; 40 ml mléko; 1 bal. zlatý klas nebo vanilkový pudink; 3 bal. vanilkový cukr; 125 g máslo; 200 g mascarpone; 3 lžíce krystalový cukr; 30 g máslo; 90 ml smetana ke šlehání

Koláče Dezerty Zákusky Moučníky Koláče, cukroví

Makové řezy jsou u nás doma velmi oblíbené. Existuje mnoho receptů, já jsem věrná našemu tradičnímu s celým mákem v těstě. Vanilkový krém je uvařený ze Zlatého klasu, ale klidně můžete použít vanilkový pudink a do krému ještě přidávám mascarpone. Ten jsem, přiznám se, trochu vylepšila. Takhle mi chutná mnohem lépe. Na vrch karamelové nasekané ořechy a dezert je hotový. Popřípadě můžete na vrch přidat jen citrónovou polevu.

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vejce

200 g

krystalový cukr

150 g

hladká mouka

1 bal.

prášek do pečiva

150 g

celý mák

Krém:

40 ml

mléko

1 bal.

zlatý klas nebo vanilkový pudink

3 bal.

vanilkový cukr

125 g

máslo

200 g

mascarpone

Vrch:

3 lžíce

krystalový cukr

30 g

máslo

90 ml

smetana ke šlehání

Postup receptu

Vytisknout

Celá vejce vyšlehejte s cukrem do tuhé pěny. Pak postupně zašlehejte hladkou mouku smíchanou s mákem a práškem do pečiva.
Připravené těsto nalijte na velký plech s pečicím papírem a upečte.Pečte při 180 stupních asi 20 minut. Po upečení nechte vychladnout a rozkrojte na polovinu.
Pudinkový prášek rozmícháme v mléce, osladíme cukrem a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout pod potravinovou fólií.
Máslo vyšlehejte do pěny, postupně po lžících vmíchejte vychladlý pudink a nakonec krátce zašlehejte mascarpone.
Sestavte koláč - těsto - krém - těsto - krém - karamelové ořechy.
Karamelové ořechy:
Cukr upálíme na karamel, přidáme kousek másla a mícháním ho necháme rozpustit, pozor buble to. Když je máslo rozpuštěno, přidáme smetanu a mícháním vše spojíme.