Recepty ze sóji

Sója

Sója je luštěnina, která pochází z Číny. Je hojně využívaná zejména v asijské kuchyni. V posledních letech se stala velmi populární po celém světě. V současnosti se jedná se o tzv. módní potravinu. O jejím přínosu pro zdraví se již dlouhou dobu vedou spory. Za nejzdravější, a z nutričního hlediska doporučované výrobky ze sóji, se považují ty, které se vyrábí fermentací.

Sója obsahuje vysoký obsah bílkovin. Z tohoto důvodu se dostala do povědomí především jako možná náhražka masa v rámci vegetariánské stravy.

U nás se běžně setkáme se sójou v podobě potravinářských výrobků jako je například tofu nebo tempeh či sójové maso. Stále oblíbenější je také sójové mléko nebo sójová mouka. V asijských pokrmech jste jistě už několikrát vyzkoušeli typickou chuť sójové omáčky, která je oblíbeným dochucovadlem.

Sóju a výrobky z ní můžeme upravovat podobně jako maso. Výborná je jako součást vegetariánských směsí s různými druhy příloh, využití najde také v rámci různých druhů omáček, karbanátků nebo salátů.

Zobrazit vše


1