Recepty z tuňáka - nutriční složení, suroviny, postup a varianty receptů

Tuňák se řadí k velmi hodnotným potravinám. Ať už z výživového nebo chuťového hlediska. Maso tuňáka lze od ostatních druhů ryb snadno rozeznat díky charakteristické červené barvě. Na základě tohoto znaku bývá často přirovnáván k masu telecímu.

Maso z této mořské ryby obsahuje biologicky hodnotné bílkoviny, vzácné a zdraví prospěšné omega-3 nenasycené mastné kyseliny, vitamíny A, B a také řadu minerálních látek.

V rámci úpravy je potřeba dbát především o to, abychom maso nevysušili. Správně připravený steak z tuňáka by měl vždy zůstat uvnitř krásně růžový. Na přípravu tuňáka se zpravidla vždy používá minutková úprava nebo ho lze podávat syrový v podobě tataráku. Dochucení je rovněž velmi snadnou záležitostí, protože maso je samo o sobě vynikající a poměrně výrazné. Lze si proto vystačit pouze se solí, pepřem a kvalitním olejem.

Více než s čerstvým tuňákem se v našich zeměpisných šířkách setkáváme spíše s tuňákem v konzervě, který se často využívá pro výrobu chutných pomazánek. My vám prostřednictvím našich receptů přinášíme možnost vyzkoušet různé varianty těchto lahodných pomazánek a dalších receptů.