Recepty z jatýrek, srdce, ledvinek

Vnitřnosti

Vnitřnosti neboli droby jsou vedlejší produkty při jatečním zpracování masa. Pro kuchyňskou úpravu se používají nejčastěji játra, ledvinky, dršťky, srdce a mozek.

Konzumace vnitřností byla mnohem častější v minulosti v rámci tradičních zabijaček. Obecně lze říci, že se nejedná o příliš vyhledávané potraviny. Pokud se však správně připraví mohou se přeměnit ve skutečné delikatesy.

V domácím prostředí se nejčastěji připravují játra v podobě chutných minutek a dušených či smažených pokrmů. Oblíbená a poměrně častá je také příprava domácí paštiky. Velkým hitem v luxusních restauracích je třeba brzlík na másle či plíčky na smetaně.

Dejte vnitřnostem šanci a obohaťte váš kuchařský repertoár o netradiční variace chutí. Určitě vám zachutnají minutková kuřecí játra s cibulí a paprikou nebo lahodná krůtí játra na cibulce. Pokud se rozhodnete dát do přípravy domácí paštiky, vyzkoušejte třeba recept na delikátní paštiku z kuřecích jater s jablky nebo fantastickou domácí máslovou paštiku.

Zobrazit vše


Recept Dršťková polévka
Dršťková polévka
Přidáno: 8.2.2019
Vynikající polévka. Buď ji máte rádi nebo ne. U nás doma tuto polévku nikdo neofrfle. Kdo nemá chuť na držky, "vypije" pouze šťávu :) :)
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zabíjačkový gulášek s domácím kynutým knedlíkem
Zabíjačkový gulášek s domácím kynutým knedlíkem
Přidáno: 16.1.2019
Tatínek nám ráno odjel na dřevo, takže až se vrátí, bude mít dozajista hlad jako vlk... Autor: Danka
Čas přípravy 30 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Minutková kuřecí játra s cibulí a paprikou
Minutková kuřecí játra s cibulí a paprikou
Přidáno: 15.1.2019
Oběd za 15 minut? Ani já jsem nevěřila, že se to dá :) Uvěřila jsem až po vyzkoušení :) A ještě bonus byl, když mi rodinka oběd pochválila :) Autor: Lacusin
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží
Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží
Přidáno: 26.11.2018
Když jsem minulý týden Kubovi řekla, že jsme měli v práci k obědu ledvinky, žadonil s vyplazeným jazykem, abych mu je uvařila doma. A kdybyste viděli, jaký umí udělat "psí oči", když něco hrozně moc chce, pochopili byste hned, že jsem je prostě musela koupit... :D Pro někoho milované, pro jiného nenáviděné jídlo. Ten hlavní fígl je v tom, aby byly ledvinky velmi důkladně očištěné. Pokud tuhle fázi "ošidíte", je jasné, že ledvinky budou při vaření zapáchat a ne každý se přes to umí takříkajíc povznést. Autor: Danka
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Přidáno: 18.5.2018
Tak přiznám se, že dnes se mi extrémně nechtělo jít do obchodu a tak jsem si vymyslela domácí chlebíček a domácí rychlou paštiku. No na konci jsem si řekla, že asi jsem raději mohla vytáhnout svou osobu do obchodu, měla bych to mnohem rychleji, než když jsem začala sypat suroviny na chleba do misky. Ale tak přece domácí chlebíček je domácí a ta paštika ...... hmmmmm .. škoda, že už nezůstalo nic :) Autor: Danka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí srdíčka s mrkví a hráškem
Kuřecí srdíčka s mrkví a hráškem
Přidáno: 2.5.2018
Jsem moc ráda, že moje děti neohrnují nos nad pokrmy, připravenými z vnitřností. Já na nich vyrostla, moje maminka je uměla výtečně připravit na jakýkoliv způsob. A jsem ráda, že mě naučila připravit i toto jídlo, na kterém si nyní pochutnáváme doma celá rodinka. Určitě vyzkoušejte podle našeho receptu, jsou fantastické a s rýží je to opravdu vynikající oběd. Autor: Danka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Dušená vepřová játra s rýží
Dušená vepřová játra s rýží
Přidáno: 22.3.2018
Jsem ráda, že už v dětství mě mamka naučila jíst vnitřnosti. Dnes je již raritou najít toho, kdo nemá problém vložit do úst játra nebo srdce. Pokud víte toto jídlo správně připravit, tak nejí o čem. Je to opravdu pochoutka a zadruhé jsou vnitřnosti i zdravé. Připravit je víte na milion způsobů, já vám přináším recept na dušená vepřová játra. K tomu klasická příloha, rýže. Autor: Milka
ZOBRAZIT RECEPT
Plněná vepřová játra /fotorecept/
Plněná vepřová játra /fotorecept/
Přidáno: 17.10.2017
Pokud vám zvýšila rýže z předešlého dne a nemáte na ni chuť, zkuste ji zužitkovat do dalšího hlavního jídla. Mně když zůstane rýže, zužitkuji ji právě do tohoto jídla, tak se nechte inspirovat. Plněná játra chutnají skvěle a vypadají ještě lépe. No řekněme si pravdu, málokdo má rád vnitřnosti, ale toto opravdu stojí za vyzkoušení. Autor: Izabelka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky
Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky
Přidáno: 4.10.2017
U nás doma máme rádi všechny vnitřnosti. Nejsou výjimkou ani srdíčka. Dnes jsem dělala krůtí srdíčka s hlívou na smetaně. K tomu jako příloha knedlíček. Samozřejmě nechyběla ani moje zelenina, která talíř nejen ozdobí, ale dodá tělu i potřebné vitamíny. Autor: Izabelka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Opilé krůtí játra s bramborovými pusinkami
Opilé krůtí játra s bramborovými pusinkami
Přidáno: 9.9.2017
Pokud máte rádi vnitřnosti, zkuste připravit i krůtí játra na červeném víně. Nedávno jsem toto jídlo ze srandy nazvala opilá játra a u nás doma se tento název uchytil. Pokud máme chuť na toto jídlo, řeknu jen, že jdu připravit opilé krůtí játra a každý ví, že se chystá luxusní dobrota s bramborovými pusinkami. Pokud se vám nechce připravovat tuto o trošku složitější přílohu, uvařte pouze klasickou rýži. Autor: Izabelka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Játrové bramboráčky z trouby
Játrové bramboráčky z trouby
Přidáno: 9.8.2017
Bramboráčky trochu jinak. K bramborám jsem přidala kuřecí játra a vznikly z toho vynikající játrové bramboráčky, které jsem nevysmážala na oleji na pánvi, ale pekla jsem je v troubě. Byly stejně křupavé a nebyly vůbec mastné. Do celé masy se přidá i sádlo, aby se vytvořila křupavá kůrka. K tomu jako příloha zeleninový salát, křupavý chlebík nebo klasická bramborová kaše. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastická domácí máslová paštika z kuřecích jater
Fantastická domácí máslová paštika z kuřecích jater
Přidáno: 27.7.2017
Poprvé jsem vyzkoušela domácí paštiku. Byla tak chutná, jen škoda, že jsem ji udělala z poloviční dávky. Už nezůstalo ani trošku, dokonce ještě i nádobu jsem prstem pořádně vyčistila. S křupavým chlebem ke snídani nebo k večeři to je nebíčko v tlamičce. Dělala jsem i brusinkové želé. Mně velmi chutná například i se šampaňským, s tím udělám příště. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí prsíčka v listovém těstě - bohatý batůžek
Kuřecí prsíčka v listovém těstě - bohatý batůžek
Přidáno: 9.6.2017
Tak krásný název tohoto jídla, tak jsem musela vyzkoušet. Přiznám se, že batůžek z listového těsta dělávám, ale nasladko. Naslano jsem to ještě nedělala. Plnila jsem kuřecími játry, kuřecím masem, oravskou slaninou, jablíčkem. Přidat můžete samozřejmě cokoliv, co máte v lednici nebo co mají vaši doma nejraději. K tomu klasika bramborová kaše a zavařená broskev :) Autor: Marta
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Krůtí játra na cibulce
Krůtí játra na cibulce
Přidáno: 4.6.2017
I hlavní jídlo může být připraveno za 15 minut. Kuřecí nebo krůtí játra jsou opravdu rychlovka. Pokud nestíháte připravit klasický oběd, při kterém je třeba strávit více času v kuchyni, tak určitě vyzkoušejte tento. Dokud se uvaří rýže připravíte i játra a ještě stihnete umýt nádobí. Mimo jiného i velmi chutné jídlo, které každý připravuje jinak a já bych se s vámi chtěla podělit s mým receptem. Autor: Kocmax
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Smažená játra
Smažená játra
Přidáno: 1.3.2017
Trochu nekvalitní foto, ale to vůbec nevadí. Nestíhala jsem vyfotit a přiznám se, byla jsem taková hladová, že jsem to chtěla rychle vyfotit a pustit se do toho. Vonělo to neskutečně a ty domácí hranolky, které nejsou vůbec tak mega promaštěné než ty kupované :) ale co vám řeknu, hlad je největší učitel. Kdysi mamka připravovala smažené vnitřnosti, já jsem to vůbec nejedla a dnes bych toto jídlo nevyměnila za nic na světě. Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Dušené ledvinky s rýži
Dušené ledvinky s rýži
Přidáno: 28.2.2017
Nebíčko v tlamičce. Pokud rádi připravujete vnitřnosti, toto je jedna z nejlepších chutí. Dušené ledvinky se slaninou, jemnou chutí česneku a majoránky. K tomu jako příloha klasická vařená rýže, můžete ještě zvolit i protlačené brambory, mně se docela hodí. Pokud nemáte inspirace na chutné obědy, zkuste připravit tento skvělý oběd, já ho dělávám docela často. Je to finančně méně náročné a samozřejmě i chutné. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Paštika z kuřecích jater s jablky
Paštika z kuřecích jater s jablky
Přidáno: 12.1.2017
Přemýšlela jsem, co na snídani. Máslo, pomazánkové máslo, vajíčková pomazánka je u nás doma taková klasika, po čem sáhneme, abychom natřeli čerstvé pečivo, ale chtělo to něco nového, co lahodí naší chuti. Manžel je masový, já spíše zeleninová, ale po této chutné domácí paštice jsem se oblizovala až za ušima :) Víte, co jíte, z čehož je paštika připravena, bez žádných přidaných éček, bez žádných konzervantů a čerstvým máslem nahoře. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí játra ve smetanové omáčce s křupavou cibulkou
Kuřecí játra ve smetanové omáčce s křupavou cibulkou
Přidáno: 5.1.2017
Už dávno jsem neměla kuřecí játra. Doma je mamka obvykle připravovala je tak osmažená. Jen tak zlehka osmažila na cibulce, na závěr osolila a okořenila a podávali jsme to s rýží. To byla dobrota. Dnes již existuje mnoho receptů, jak můžete připravit játra - v omáčce, s kečupem a hořčicí nebo i na víně. Já mám ráda i tak rychle osmažené na pánvi s cibulkou nebo i játra ve smetanové omáčce s křupavou opečenou cibulkou.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastické knedlíčky z kuřecích játer
Fantastické knedlíčky z kuřecích játer
Přidáno: 1.12.2016
Chtělo to nějakou novou přílohu k pečenému kuřeti, tak jsem zkusila vymyslet něco originálního. Bílé rohlíky už nekupuji strašně dlouho, tak jsem zvolila celozrnné. A věřte, je to opravdu pochoutka. Jako přílohu k pečenému masu jsem tento knedlíček určitě nedělala naposled. Autor: Karambola
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilizovanou kapií
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilizovanou kapií
Přidáno: 23.6.2016
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilizovanou kapií. Autor: remcula
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
Přidáno: 20.6.2016
Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry. Autor: remcula
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zapečené těstoviny s pórkem a játry
Zapečené těstoviny s pórkem a játry
Přidáno: 14.6.2016
Zapečené s těstoviny s pórkem a játry. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Játra z divočáka po myslivecku
Játra z divočáka po myslivecku
Přidáno: 3.5.2016
Játra z divočáka po myslivecku. Autor: Lenulka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vepřová játra na červeném víně
Vepřová játra na červeném víně
Přidáno: 25.4.2016
Vepřová játra na červeném víně. Příloha: pečené brambory. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Drůbeží játra na cibulce
Drůbeží játra na cibulce
Přidáno: 2.4.2016
Drůbeží játra na cibulce. Klasika na oběd. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Minutková kuřecí játra
Minutková kuřecí játra
Přidáno: 9.1.2016
Omytá, usušená a očištěná játra překrájíme na velikost sousta. Do pánve dáme na proužky ...
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí játra zapečená s kuskusem
Kuřecí játra zapečená s kuskusem
Přidáno: 21.12.2015
Kuřecí játra zapečená s kuskusem. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bramboráky s játry
Bramboráky s játry
Přidáno: 14.12.2015
Bramboráky s játry. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Krůtí játra v trojobalu
Krůtí játra v trojobalu
Přidáno: 7.12.2015
Krůtí játra v trojobalu. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vepřové ledvinky s rýži
Vepřové ledvinky s rýži
Přidáno: 6.12.2015
Ledvinky důkladně očistíme od močovodů a tuku, pokrájíme na nudličky a ponoříme...
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zapečené těstoviny s játry
Zapečené těstoviny s játry
Přidáno: 5.11.2015
Zapečené těstoviny s játry. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Salát s kuřecími játry
Salát s kuřecími játry
Přidáno: 5.11.2015
Salát s kuřecími játry. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
12