Recepty z jatýrek, srdce, ledvinek

Vnitřnosti

Vnitřnosti neboli droby jsou vedlejší produkty při jatečním zpracování masa. Pro kuchyňskou úpravu se používají nejčastěji játra, ledvinky, dršťky, srdce a mozek.

Konzumace vnitřností byla mnohem častější v minulosti v rámci tradičních zabijaček. Obecně lze říci, že se nejedná o příliš vyhledávané potraviny. Pokud se však správně připraví mohou se přeměnit ve skutečné delikatesy.

V domácím prostředí se nejčastěji připravují játra v podobě chutných minutek a dušených či smažených pokrmů. Oblíbená a poměrně častá je také příprava domácí paštiky. Velkým hitem v luxusních restauracích je třeba brzlík na másle či plíčky na smetaně.

Dejte vnitřnostem šanci a obohaťte váš kuchařský repertoár o netradiční variace chutí. Určitě vám zachutnají minutková kuřecí játra s cibulí a paprikou nebo lahodná krůtí játra na cibulce. Pokud se rozhodnete dát do přípravy domácí paštiky, vyzkoušejte třeba recept na delikátní paštiku z kuřecích jater s jablky nebo fantastickou domácí máslovou paštiku.

Vnitřnosti

Dršťková polévka

Recept Dršťková polévka
8.2.2019

Vynikající polévka. Buď ji máte rádi nebo ne. U nás doma tuto polévku nikdo neofrfle. Kdo nemá chuť na držky, "vypije" pouze šťávu :) :)

ZOBRAZIT

Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží

Recept Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží
26.11.2018

Když jsem minulý týden Kubovi řekla, že jsme měli v práci k obědu ledvinky, žadonil s vyplazeným jazykem, abych mu je uvařila doma. A kdybyste viděli, jaký umí udělat "psí oči", když něco hrozně moc chce, pochopili byste hned, že jsem je prostě musela koupit... :D Pro někoho milované, pro jiného nenáviděné jídlo. Ten hlavní fígl je v tom, aby byly ledvinky velmi důkladně očištěné. Pokud tuhle fázi "ošidíte", je jasné, že ledvinky budou při vaření zapáchat a ne každý se přes to umí takříkajíc povznést. Autor: Danka

ZOBRAZIT

Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení

Recept Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
18.5.2018

Tak přiznám se, že dnes se mi extrémně nechtělo jít do obchodu a tak jsem si vymyslela domácí chlebíček a domácí rychlou paštiku. No na konci jsem si řekla, že asi jsem raději mohla vytáhnout svou osobu do obchodu, měla bych to mnohem rychleji, než když jsem začala sypat suroviny na chleba do misky. Ale tak přece domácí chlebíček je domácí a ta paštika ...... hmmmmm .. škoda, že už nezůstalo nic :) Autor: Danka

ZOBRAZIT

Kuřecí srdíčka s mrkví a hráškem

Recept Kuřecí srdíčka s mrkví a hráškem
2.5.2018

Jsem moc ráda, že moje děti neohrnují nos nad pokrmy, připravenými z vnitřností. Já na nich vyrostla, moje maminka je uměla výtečně připravit na jakýkoliv způsob. A jsem ráda, že mě naučila připravit i toto jídlo, na kterém si nyní pochutnáváme doma celá rodinka. Určitě vyzkoušejte podle našeho receptu, jsou fantastické a s rýží je to opravdu vynikající oběd. Autor: Danka

ZOBRAZIT

Dušená vepřová játra s rýží

Recept Dušená vepřová játra s rýží
22.3.2018

Jsem ráda, že už v dětství mě mamka naučila jíst vnitřnosti. Dnes je již raritou najít toho, kdo nemá problém vložit do úst játra nebo srdce. Pokud víte toto jídlo správně připravit, tak nejí o čem. Je to opravdu pochoutka a zadruhé jsou vnitřnosti i zdravé. Připravit je víte na milion způsobů, já vám přináším recept na dušená vepřová játra. K tomu klasická příloha, rýže. Autor: Milka

ZOBRAZIT

Plněná vepřová játra /fotorecept/

Plněná vepřová játra /fotorecept/
17.10.2017

Pokud vám zvýšila rýže z předešlého dne a nemáte na ni chuť, zkuste ji zužitkovat do dalšího hlavního jídla. Mně když zůstane rýže, zužitkuji ji právě do tohoto jídla, tak se nechte inspirovat. Plněná játra chutnají skvěle a vypadají ještě lépe. No řekněme si pravdu, málokdo má rád vnitřnosti, ale toto opravdu stojí za vyzkoušení. Autor: Izabelka

ZOBRAZIT

Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky

Recept Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky
4.10.2017

U nás doma máme rádi všechny vnitřnosti. Nejsou výjimkou ani srdíčka. Dnes jsem dělala krůtí srdíčka s hlívou na smetaně. K tomu jako příloha knedlíček. Samozřejmě nechyběla ani moje zelenina, která talíř nejen ozdobí, ale dodá tělu i potřebné vitamíny. Autor: Izabelka

ZOBRAZIT

Opilé krůtí játra s bramborovými pusinkami

Recept Opilé krůtí játra s bramborovými pusinkami
9.9.2017

Pokud máte rádi vnitřnosti, zkuste připravit i krůtí játra na červeném víně. Nedávno jsem toto jídlo ze srandy nazvala opilá játra a u nás doma se tento název uchytil. Pokud máme chuť na toto jídlo, řeknu jen, že jdu připravit opilé krůtí játra a každý ví, že se chystá luxusní dobrota s bramborovými pusinkami. Pokud se vám nechce připravovat tuto o trošku složitější přílohu, uvařte pouze klasickou rýži. Autor: Izabelka

ZOBRAZIT

Játrové bramboráčky z trouby

Recept Játrové bramboráčky z trouby
9.8.2017

Bramboráčky trochu jinak. K bramborám jsem přidala kuřecí játra a vznikly z toho vynikající játrové bramboráčky, které jsem nevysmážala na oleji na pánvi, ale pekla jsem je v troubě. Byly stejně křupavé a nebyly vůbec mastné. Do celé masy se přidá i sádlo, aby se vytvořila křupavá kůrka. K tomu jako příloha zeleninový salát, křupavý chlebík nebo klasická bramborová kaše. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Fantastická domácí máslová paštika z kuřecích jater

Recept Fantastická domácí máslová paštika z kuřecích jater
27.7.2017

Poprvé jsem vyzkoušela domácí paštiku. Byla tak chutná, jen škoda, že jsem ji udělala z poloviční dávky. Už nezůstalo ani trošku, dokonce ještě i nádobu jsem prstem pořádně vyčistila. S křupavým chlebem ke snídani nebo k večeři to je nebíčko v tlamičce. Dělala jsem i brusinkové želé. Mně velmi chutná například i se šampaňským, s tím udělám příště. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Kuřecí prsíčka v listovém těstě - bohatý batůžek

Recept Kuřecí prsíčka v listovém těstě - bohatý batůžek
9.6.2017

Tak krásný název tohoto jídla, tak jsem musela vyzkoušet. Přiznám se, že batůžek z listového těsta dělávám, ale nasladko. Naslano jsem to ještě nedělala. Plnila jsem kuřecími játry, kuřecím masem, oravskou slaninou, jablíčkem. Přidat můžete samozřejmě cokoliv, co máte v lednici nebo co mají vaši doma nejraději. K tomu klasika bramborová kaše a zavařená broskev :) Autor: Marta

ZOBRAZIT

Krůtí játra na cibulce

Recept Krůtí játra na cibulce
4.6.2017

I hlavní jídlo může být připraveno za 15 minut. Kuřecí nebo krůtí játra jsou opravdu rychlovka. Pokud nestíháte připravit klasický oběd, při kterém je třeba strávit více času v kuchyni, tak určitě vyzkoušejte tento. Dokud se uvaří rýže připravíte i játra a ještě stihnete umýt nádobí. Mimo jiného i velmi chutné jídlo, které každý připravuje jinak a já bych se s vámi chtěla podělit s mým receptem. Autor: Kocmax

ZOBRAZIT

Smažená játra

Recept Smažená játra
1.3.2017

Trochu nekvalitní foto, ale to vůbec nevadí. Nestíhala jsem vyfotit a přiznám se, byla jsem taková hladová, že jsem to chtěla rychle vyfotit a pustit se do toho. Vonělo to neskutečně a ty domácí hranolky, které nejsou vůbec tak mega promaštěné než ty kupované :) ale co vám řeknu, hlad je největší učitel. Kdysi mamka připravovala smažené vnitřnosti, já jsem to vůbec nejedla a dnes bych toto jídlo nevyměnila za nic na světě. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Dušené ledvinky s rýži

Recept Dušené ledvinky s rýži
28.2.2017

Nebíčko v tlamičce. Pokud rádi připravujete vnitřnosti, toto je jedna z nejlepších chutí. Dušené ledvinky se slaninou, jemnou chutí česneku a majoránky. K tomu jako příloha klasická vařená rýže, můžete ještě zvolit i protlačené brambory, mně se docela hodí. Pokud nemáte inspirace na chutné obědy, zkuste připravit tento skvělý oběd, já ho dělávám docela často. Je to finančně méně náročné a samozřejmě i chutné. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Paštika z kuřecích jater s jablky

Recept Paštika z kuřecích jater s jablky
12.1.2017

Přemýšlela jsem, co na snídani. Máslo, pomazánkové máslo, vajíčková pomazánka je u nás doma taková klasika, po čem sáhneme, abychom natřeli čerstvé pečivo, ale chtělo to něco nového, co lahodí naší chuti. Manžel je masový, já spíše zeleninová, ale po této chutné domácí paštice jsem se oblizovala až za ušima :) Víte, co jíte, z čehož je paštika připravena, bez žádných přidaných éček, bez žádných konzervantů a čerstvým máslem nahoře. Autor: Lacusin

ZOBRAZIT

Kuřecí játra ve smetanové omáčce s křupavou cibulkou

Recept Kuřecí játra ve smetanové omáčce s křupavou cibulkou
5.1.2017

Už dávno jsem neměla kuřecí játra. Doma je mamka obvykle připravovala je tak osmažená. Jen tak zlehka osmažila na cibulce, na závěr osolila a okořenila a podávali jsme to s rýží. To byla dobrota. Dnes již existuje mnoho receptů, jak můžete připravit játra - v omáčce, s kečupem a hořčicí nebo i na víně. Já mám ráda i tak rychle osmažené na pánvi s cibulkou nebo i játra ve smetanové omáčce s křupavou opečenou cibulkou.

ZOBRAZIT

Fantastické knedlíčky z kuřecích játer

Recept Fantastické knedlíčky z kuřecích játer
1.12.2016

Chtělo to nějakou novou přílohu k pečenému kuřeti, tak jsem zkusila vymyslet něco originálního. Bílé rohlíky už nekupuji strašně dlouho, tak jsem zvolila celozrnné. A věřte, je to opravdu pochoutka. Jako přílohu k pečenému masu jsem tento knedlíček určitě nedělala naposled. Autor: Karambola

ZOBRAZIT

Vepřové srdce na smetaně

Recept Vepřové srdce na smetaně
20.8.2015

Někdo nemá vnitřnosti rád, jiný by se toho ujedl. Je na každém z vás jestli vás tento recept nabudí, pro přípravu zítřejšího oběda.

ZOBRAZIT

Játrové halušky

Recept Játrové halušky
23.5.2015

Halušky vhodné do polévek nebo jako příloha k hlavnímu jídlu - k masu s omáčkou. Autor: Klárka

ZOBRAZIT
12