Recepty na zelňačku – suroviny, postup přípravy, varianty receptů

Zelná polévka, kapustnice nebo zelnice. Všechny tyto názvy shodně označují oblíbenou polévku, kterou většina lidí zná pod označením zelňačka. Jedná se o velmi hutnou polévku, která může být klidně i hlavním chodem. O její oblíbenosti svědčí i to, že mnoho rodin ji tradičně připravuje na Vánoce.

Hlavní surovinou je kysané zelí, dále nesmí chybět pálivá klobása, brambory a koření v podobě bobkového listu a čerstvě namletého pepře. Pokud budete připravovat tradiční červenou zelňačku, nezapomeňte na červenou mletou papriku, bílá verze zelňačky se obejde bez ní. Na zjemnění kyselé chuti se často používá smetana, která polévku ještě více zahustí.

Připravte si s našimi recepty poctivou vánoční zelňačku, lehčí verzi zelňačky bez zahušťování či netradiční verzi v podobě zelňačky s fazolemi nebo s protlakem.