10-minutové bramborové knedlíky bez mouky a vajec

Pokud vám zbyly brambory z oběda, tak určitě nepřehlédněte tento recept. Tak jednoduché, tak rychlé a tak fantastické bramborové knedlíčky bez mouky a bez vajíčka jste snad ještě nejedli. Se slaninou na vrchu. Já přidávám k slanině při smažení i cibulku. Babička jim říkala žebrácké knedlíky, protože jsou ze surovin každému přístupných. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 10.4.2018
Kategorie: Hlavní jídla, 15 minutovky
10-minutové bramborové knedlíky bez mouky a vajec

Suroviny

uvařené brambory
bramborový škrob
sůl
máslo, cibulka, slanina

Postup přípravy

  1. Do většího hrnce dáme vařit vodu a přidáme sůl.
  2. Uvařené brambory dáme do misky, buď je protlačíme jako když připravujeme bramborovou kaši nebo je nastrouháme na jemném struhadle.
  3. Přidáme bramborový škrob. Škrobu přidáváme tolik, abychom dostali měkkou směs, která se dobře tvaruje a vůbec se netrhá. Zase nepřidávejte toho škrobu příliš mnoho. Knedlíčky by pak byly tvrdé. Na kilo brambor jde cca 250 g škrobu.
  4. Těsto nesolte. Sůl by mohla způsobit, že vám těsto bude řídnout pod rukama. Proto solíme jen vodu.
  5. Z připraveného těsta tvarujeme knedlíčky, které házíme do vroucí vody a vaříme je 2 minuty od doby, když vyplavou na povrch. Záleží také na velikosti, takže čím větší tím déle vaříme. Třeba ochutnávat.
  6. Vrch posypeme osmaženou cibulkou a slaninou na másle. Dobrou chuť.