6 surovin a 10 minut: Kávový dort s mascarpone, kvůli kterému nemusíte zapínat troubu.

Tento nepečený dort doporučuji i začátečníkům a všem, kteří si chtějí připravit působivý dezert bez zapínání trouby. Jeho výhodou je, že ho můžete dokončit den předem. Během chlazení se jednotlivé chutě propojí a celý dezert ztuhne, takže se bude krásně krájet.

1. Sušenky rozdrtíme najemno, přidáme rozpuštěné máslo a mléko a vše důkladně promícháme.
2. Sušenkovou směs rovnoměrně natlačíme na dno dortové formy o průměru 22 cm a odložíme stranou.
3. Ze smetany ke šlehání odebereme 100 ml, přidáme instantní kávu a za stálého míchání zahříváme, dokud se káva úplně nerozpustí. Kávovou směs necháme zcela vychladnout.
4. Mascarpone vyšleháme se zbývajícími 400 ml smetany ke šlehání do pevného krému. Nemáte-li slazenou smetanu, přidejte trochu cukru. Následně přilijeme vychladlou kávovou směs a krátce prošleháme.
5. Krém naneseme na sušenkový základ, uhladíme a dort vložíme minimálně na 4 hodiny, ideálně však přes noc, do lednice.
6. Před podáváním dort opatrně vyjmeme z formy a povrch poprášíme kakaem.

Na co si dát při přípravě pozor?

• Kávovou směs nepřidávejte do krému ještě teplou, protože by ztratil svou pevnost.
• Sušenkový základ důkladně upěchujte, aby se při krájení nerozpadal.
• Mascarpone a smetanu nešlehejte příliš dlouho, jinak se může krém srazit.
• Dort nechte chladit alespoň 4 hodiny, aby všechny vrstvy dostatečně ztuhly.
• Na závěrečné posypání použijte neslazené kakao, které nepřekryje jemnou kávovou chuť dortu.