Ananasová cuketa na zimu: Perfektní zavařenina jako stvořená k masu.

Tento recept doporučuji i těm, kteří se zavařováním teprve začínají, protože příprava je jednoduchá a nepotřebujete při ní žádné neobvyklé suroviny ani složité postupy.

Cuketa během vaření nasákne ananasovou šťávou, citrusovou svěžestí a vůní hřebíčku, díky čemuž získá výraznější chuť, než byste od ní možná čekali. Hotovou zavařeninu můžete podávat jako kompot, přidat ji do dezertů nebo použít při pečení.

1. Cuketu nebo patizon očistíme, podle potřeby odstraníme měkkou dužinu se semínky a nakrájíme na menší kostky.
2. Čerstvý ananas očistíme, odstraníme tvrdý střed a dužinu nakrájíme na přibližně stejně velké kostky jako cuketu.
3. Cuketu i ananas vložíme do velkého hrnce, přidáme ananasovou šťávu, očištěné a nakrájené limetky, krystalový cukr a hřebíček.
4. Směs přivedeme k varu a vaříme přibližně 20 minut, aby cuketa změkla a nasákla chutí ostatních surovin.

   
5. Horkou ananasovou cuketu naplníme do čistých zavařovacích sklenic, důkladně je uzavřeme a sterilujeme dalších 20 minut.
6. Sklenice necháme vychladnout, zkontrolujeme, zda víčka dobře chytla, a poté je uložíme na vhodné místo.

Tipy na skladování

• Zavařené sklenice skladujte na tmavém, suchém a chladnějším místě.
• Před uložením zkontrolujte, zda jsou víčka pevně přisátá a neprohýbají se.
• Sklenice si označte datem přípravy, abyste je mohli spotřebovat ve správném pořadí.
• Po otevření uchovávejte ananasovou cuketu v lednici a spotřebujte ji během několika dnů.
• Sklenici s vypouklým víčkem, unikající tekutinou nebo neobvyklým zápachem nekonzumujte.