Babiččin mazanec

Na Velikonoce nesmí mazanec chybět na žádném stole. Já mám recept od babičky, dělávám ho každý rok a někdy dělávám i z dvojité dávky. Vyjdou mi 4 bochánky. A věřte či ne, nezůstane ani jeden kousek. Vše se sní. To je největší radost domácí hospodyňky, když nezůstane ani jeden kousek po jejím snažení se v kuchyni. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 9.3.2018
Kategorie: Velikonoce, Pečivo

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

1/2 lžičkysůl

4 ksžloutky

200 gcukr krupice

1 lžičkacitronová kůra

400 mlvlažné mléko

200 gmáslo

100 grozinky

2 PLrum

60 gdroždí

1 bal.vanilkový cukr

1 kgpolohrubá mouka

mandle na posypání

moučkový cukr na posypání

vajíčko na potření

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Klasicky připravíme kvásek. V troše teplého mléka rozpustíme lžičku cukru a přidáme droždí. Odložíme bokem.
Zbylé suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout 45 minut na teplém místě. Potom těsto rozdělíme na polovinu, vytvarujeme hezké bochníky a přendáme je na papírem vyložený plech. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 15 minut.
Před pečením je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Nezapomeňte bochánek ještě pomocí nůžek přestřihnout do tvaru křížku.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů 10 minut a potom teplotu snížíme na 150 stupňů a dopečeme cca půl hodinku.
Před podáváním pocukrujeme.