Babiččin ořechový koláč (fotopostup krok za krokem)

Možná tenhle koláč znáte ne s ořechy, ale s mákem, případně jen s jablky nebo dokonce jako kombinaci máku s jablky, či ořechů s jablky. Je to opravdu velmi variabilní recept, který můžete doplnit o jakékoli ovoce a podle vlastní chuti nahradit ořechy za mák nebo kokos.

1. Máslo nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Přidáme žloutky, smetanu, prášek do pečiva, moučkový cukr a nakonec i mouku. Vypracujeme kompaktní těsto, ze kterého vytvarujeme bochánek.

   
2. Bochánek rozdělíme na polovinu a nejprve rozválíme jednu část těsta (klasický velký plech 35 x 35 cm). Pomocí válečku ji přeneseme na plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou.
3. Druhé těsto dáme stranou a připravíme náplň. Bílky a žloutky oddělíme. Mleté ořechy, žloutky a cukr (krystalový i vanilkový) vyšleháme metličkou. Následně do této hmoty přidáme vyšlehaný sníh z bílků. Naneseme na těsto a hezky uhladíme.

   
4. Rozválíme druhý plát těsta a položíme na náplň. Vrch propícháme vidličkou a dáme péct.

   
5. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 35 minut.
6. Po upečení necháme koláč vychladnout a vrch poprášíme cukrem.

   

Koláč chutná výborně nejen čerstvě po upečení, ale i po několika dnech. Stačí ho jen skladovat v uzavřené nádobě, ideálně na chladném a tmavém místě. Máte chuť na další tradiční koláč podle receptů našich babiček? Vyzkoušejte tenhle jablečný mřížovník – nejenže je velmi chutný, ale také rychlý a jednoduchý na přípravu.