Banánové kostky s čokoládou

Přidal: Triniti, 21.3.2015
Kategorie: Koláče, Dezerty, Zákusky, Koláče, cukroví, Banány, Podle ovoce
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Výborný banánový zákusek s čokoládovou polevou. Banánové zákusky jsou velmi oblíbené a tento je chuťově fantastický. Autor: Triniti
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Přidal: Triniti, 21.3.2015
Kategorie: Koláče, Dezerty, Zákusky, Koláče, cukroví, Banány, Podle ovoce
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
1 ksvelký banán
150 mlbílého jogurtu (3,2% tuku)
80 gpolohrubé mouky
2 lžícekakaa
1 lžičkaprášku do pečiva
4 ksbílky
špetkasoli
120 gcukru
Krém:
4 ksžloutky
2 ks (80 g)vanilkového pudinku
40 gkukuřičného škrobu (Gustin)
120 gcukru
800 mlplnotučného mléka
1 ksstředně velký banán
trochucitronové šťávy
200 mlsmetany ke šlehání
10 gželatiny v prášku (nemusí být)
Poleva:
200 mlsmetany ke šlehání
100 gmléčné čokolády
70 gvysoce kvalitní tmavé čokolády
- Krém: Nejprve si začneme připravovat krém, aby stihl vychladnout. Z mléka odlijeme asi 300 ml, přidáme pudink, kukuřičný škrob, žloutky, cukr a promícháme, abychom neměli hrudky. Zbývajících 500 ml mléka dáme svařit, do vroucího přilijeme pudinkovou směs a uvaříme hustou kaši. Za občasného míchání necháme vychladnout.
- Těsto: Dokud se pudink chladí, připravíme si piškotové těsto. Banán a jogurt rozmixujme na hladkou kaši. Přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Mícháme, dokud se všechno nespojí.
Bílky vyšleháme s cukrem a špetkou soli na tuhý sníh. Pomalu ho vmícháme do připraveného těsta. Takto připravené piškotové těsto vylijeme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu o rozměrech 40 x 20 cm a pečeme při tepoty 170 stupňů asi 15 - 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout. - Dále pokračujeme s přípravou krému. Středně velký banán nakrájíme na kolečka a hned ho pokapeme citrónovou šťávou, aby nezčernal. Ponorným mixérem rozmixujeme na hladkou kaši. Opatrně smícháme s pudinkovým krémem. Nakonec přidáme vyšlehanou smetanu a krátce promícháme. Pokud se nám zdá, že je krém řídký, přidáme želatinu, kterou si připravíme podle návodu na obalu.
- Poleva: Smetanu vylijeme do kastrůlku, přidáme nalámané čokolády, dáme na oheň, krátce promícháme, dokud se čokolády neroztají. Mícháme do zhoustnutí.
- Vychladlé těsto můžeme pokapat mlékem nebo jinou tekutinou, koláč tak bude šťavnatější. Natřeme pudinkový krém, pěkně uhladíme. Polijeme polevou a necháme vychladnout. Pak koláč nakrájíme na kostičky, ozdobíme šlehačkou a kolečky banánu.
Chcete si prečítať tento recept v slovenčine? Prezrite si Banánové kocky s čokoládou.
Magyarul is el szeretné olvasni a receptet? Látogasson el ide Banános-csokis kocka.
KOMENTÁŘE K RECEPTU