Banánové kostky s čokoládou

Výborný banánový zákusek s čokoládovou polevou. Banánové zákusky jsou velmi oblíbené a tento je chuťově fantastický. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 21.3.2015
Kategorie: Koláče, Zákusky, Dezerty, Koláče, cukroví, Podle ovoce, Banány
Čas přípravy: 35 min.
Čas vaření: 20 min.

580
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

1 ksvelký banán

150 mlbílého jogurtu (3,2% tuku)

80 gpolohrubé mouky

2 lžícekakaa

1 lžičkaprášku do pečiva

4 ksbílky

špetkasoli

120 gcukru

Krém:

4 ksžloutky

2 ks (80 g)vanilkového pudinku

40 gkukuřičného škrobu (Gustin)

120 gcukru

800 mlplnotučného mléka

1 ksstředně velký banán

trochucitronové šťávy

200 mlsmetany ke šlehání

10 gželatiny v prášku (nemusí být)

Poleva:

200 mlsmetany ke šlehání

100 gmléčné čokolády

70 gvysoce kvalitní tmavé čokolády

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Krém: Nejprve si začneme připravovat krém, aby stihl vychladnout. Z mléka odlijeme asi 300 ml, přidáme pudink, kukuřičný škrob, žloutky, cukr a promícháme, abychom neměli hrudky. Zbývajících 500 ml mléka dáme svařit, do vroucího přilijeme pudinkovou směs a uvaříme hustou kaši. Za občasného míchání necháme vychladnout.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
Těsto: Dokud se pudink chladí, připravíme si piškotové těsto. Banán a jogurt rozmixujme na hladkou kaši. Přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Mícháme, dokud se všechno nespojí.
Bílky vyšleháme s cukrem a špetkou soli na tuhý sníh. Pomalu ho vmícháme do připraveného těsta. Takto připravené piškotové těsto vylijeme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu o rozměrech 40 x 20 cm a pečeme při tepoty 170 stupňů asi 15 - 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
Dále pokračujeme s přípravou krému. Středně velký banán nakrájíme na kolečka a hned ho pokapeme citrónovou šťávou, aby nezčernal. Ponorným mixérem rozmixujeme na hladkou kaši. Opatrně smícháme s pudinkovým krémem. Nakonec přidáme vyšlehanou smetanu a krátce promícháme. Pokud se nám zdá, že je krém řídký, přidáme želatinu, kterou si připravíme podle návodu na obalu.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Poleva: Smetanu vylijeme do kastrůlku, přidáme nalámané čokolády, dáme na oheň, krátce promícháme, dokud se čokolády neroztají. Mícháme do zhoustnutí.
Vychladlé těsto můžeme pokapat mlékem nebo jinou tekutinou, koláč tak bude šťavnatější. Natřeme pudinkový krém, pěkně uhladíme. Polijeme polevou a necháme vychladnout. Pak koláč nakrájíme na kostičky, ozdobíme šlehačkou a kolečky banánu.Tip: Jahodový džem bez chemie