Barevná obměna klasiky: Hokkaido halušky jako dokonalá podzimní příloha.

Přestaly vás bavit tradiční halušky? V tom případě byste měli vyzkoušet tyto hokkaido, které jsou efektní a mají velmi příjemnou chuť.

1. Mouku smícháme se solí a přidáme do ní vejce, pyré z hokkaida, rozpuštěné máslo a postupně přiléváme studenou vodu.
2. Pyré z hokkaida: Dýni hokkaido omyjeme, rozkrojíme napůl, vydlabeme, nakrájíme na měsíčky, položíme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby péct doměkka. Následně rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou.
3. Mícháme a vodu přiléváme tak dlouho, dokud nevznikne středně husté těsto na halušky. Dávejte pozor, těsto nesmí být příliš husté, aby halušky nebyly tvrdé.
4. Halušky protlačujeme přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou na povrch, krátce je povaříme, vyjmeme a pokapeme rozpuštěným máslem.

   

Hokkaido halušky můžete podávat k jakémukoli jídlu. Tentokrát jsem se rozhodla pro hlívový perkelt, ale vhodnou volbou je i tato krémová omáčka s kuřecím masem.