Bavorské vdolečky jako peříčko
Byly báječný! Jako peříčko. Manžel mi je skoro nenechal ani vyfotit ;) Autor: Lacusin
Přidal: Lacusin, 14.3.2016
Kategorie: Nejlepší dezerty, Koblihy, Dezerty, Moučníky
SUROVINY
Těsto:
50 gmoučkového cukru
50 gměkkého másla
3 ksžloutky
500 ghladké mouky
30 gdroždí
1/4 lmléka
2 lžícerumu
špetkasoli
špetkanastrouhané citronové kůry
Na ozdobu:
1 kelímekpovidel
250 gtvarohu
1 ksvanilkový cukr
100 ml33 % smetany
moučkový cukr na posypání
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a lžíci mouky, lehce promícháme a necháme vzejít kvásek. Mezitím si vyšleháme žloutky s máslem. K vyšlehané směsi přidáme ostatní suroviny a kvásek a zaděláme těsto, které necháme cca hodinu kynout.
- Vykynuté těsto vyválíme na tloušťku cca 1 cm. Vykrájíme kolečka a necháme ještě 10 minut kynout.
- Do každého kolečka uděláme prstem důlek. Na hlubší pánvi rozehřejeme větší vrstvu oleje a kolečka vkládáme důlkem dolů.
- Smažíme z obou stran a vyndáme na papírovou utěrku. Po zchladnutí potřeme povidly a tvarohem smíchaným s ušlehanou šlehačkou a cukrem. Pocukrujeme a podáváme. Z této dávky je cca 60 malých vdolečků.
Zkoušela jste je i parní fritéze nebo jenom v oleji?
jsou senzační i z fritézy :)