Bavorské vdolečky

Doma koblihy milujeme. Se šlehačkou nebo dokonce dělávám i s bílkovou pěnou, do které pridam lžíci jahodové marmelády. Se šlehačkou je podávám i s povidly. Je to ale kalorická bomba, proto je máme doma pouze jednou za čas. Autor: Enkar

Přidal:enkar, 19.11.2016
Kategorie: Moučníky

1382
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

500 gpolohrubé mouky

1 kostkadroždí

70 gpískového cukru

250 mlmléka

3 ksžloutky

80 gmásla

1 lžícerumu

špetkasoli

dle chuticitronová kůra

Zdobení, náplň:

200 mlsmetany ke šlehání

300 gšvestkových povidel

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Mléko mírně zahřejeme a polovinu nalijeme do misky. Přidáme droždí, trochu cukru a 4 lžíce mouky. Rozmícháme na řidší těstíčko, které necháme vzejít na teplém místě.
Do mísy prosijeme zbylou mouku, dáme špetku soli, zbytek cukru a mléka, citronovou kůru, žloutky, vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. Ochutíme rumem, vypracujeme těsto a necháme asi 30 minut kynout.
Po vykynutí těsto vyválíme na plát silný asi 1 cm a skleničkou vykrájíme kolečka dáme je na pečící papír a necháme kynout ještě 15 minut. Pak vytlačíme do středu koleček prstem důlek.
Na rozpáleném oleji (vrstva asi 2cm) smažíme nejdříve pod poklicí, po obrácení už bez poklice.Do tuku dáváme důlkem dolů. Dáme okapat, potřeme povidly a nastříkáme šlehačku