NejRecept.cz Sladká jídla Koblihy Bavorské vdolky podle Nadi
Bavorské vdolky podle Nadi
Recept Bavorské vdolky podle Nadi
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
NejLucka NejLucka    ·   4.1.2016

Bavorské vdolky podle Nadi

Oblíbené jídlo - bavorské vdolky ozdobené lžičkou džemu, na něj dáme vrchovatou lžíci zakysané smetany smíchané s tvarohem a vanilkovým cukrem a posypte strouhaným tvarohem.

Suroviny
1/2 lžičky
citron. kůry
2 lžíce
cukru krupice
1-2 bal.
vanilkové cukry
20 g
droždí
jahodový džem na ozdobení
2 lžíce
rozpuštěného másla
250 ml
vlažného mléka
500 g
polohrubé mouky
olej na smažení
2 lžíce
rumu
1/2 lžičky
soli
tvaroh (polotučný) na ozdobení
1 vejce + 1 žloutek
1-2 bal.
zakysané smetany na ozdobení
Postup receptu
Vytisknout
  1. Začnete tím, že si uděláte kvásek: v misce rozetřete droždí s trochou cukru, přidejte polovinu mléka, vrchovatou lžíci mouky, promíchejte, dejte do tepla a 10 minut počkejte.
  2. Máslo utřete se zbývajícím cukrem do světlé pěny, přidejte vejce a žloutek a prošlehejte metličkou. Přilijte napěněný kvásek, rum, sůl a kůru z citronu. Postupně přidávejte mouku a zbylé mléko – výsledkem by mělo být nepříliš tuhé těsto. To vařečkou dál propracovávejte, aby bylo krásně hladké, vláčné a na povrchu se tvořily puchýřky.
  3. Pak ho zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě tři čtvrtě hodiny kynout. Po vykynutí rozválejte na plát silný půl až 1 cm. Skleničkou krouživým pohybem vykrajujte kolečka. Ta nechte pod utěrkou ještě 20 minut kynout.
  4. V hrnci rozehřejte větší množství oleje (vdolečky musí plavat), a když je dost horký, udělejte druhým koncem skleničky do koleček důlek a vhoďte je do oleje, a to důlkem ke dnu. Až začnou vdolky kolem krajů zlátnout, otočte je a smažte z druhé strany. Vdolečky dávejte na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
  5. Nakonec vdolky ozdobte – do důlku dejte lžičku džemu, na něj vrchovatou lžíci zakysané smetany smíchané s tvarohem a vanilkovým cukrem a posypte strouhaným tvarohem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář