Bezinkový domácí med

Citron oloupeme a nakrájíme na kolečka, dáme do hrnce s květy bezu a vodou. 20 minut povaříme a necháme 24h odstát.

Pak přecedíme přes plátno a vymačkáme.

Do šťávy přidáme 1 kg cukru, vaříme až vzkypí a zhoustne, horké naléváme do skleniček. Nesterilizujeme. Vařím většinou dvojitou dávku, je to cca 12 čtvrtlitrových skleniček. V zimě na kašel nejlepší lék.