NejRecept.cz Dorty Bezlepkový kakaový koláč s jahodovou pěnou

Bezlepkový kakaový koláč s jahodovou pěnou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

_Nikoleta_ · 27.9.2022

Bezlepkový kakaový koláč s jahodovou pěnou

Name: Bezlepkový kakaový koláč s jahodovou pěnou
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 ks vejce; 80 g BB pudink kakaový; 40 g kakao; 60 g třtinový cukr; 1/2 bal. prášek do pečiva; 70 ml mléko; 50 ml olej; 400 g čerstvé jahody; 1 bal. vanilinový cukr; 1 lžíce med; 1 bal. želatina jemně mletá; 250 ml smetana ke šlehání; 100 g čerstvé jahody; 15 g kakao; 1 lžíce med; 1 lžíce kokosový olej

Dorty Sladká jídla Dezerty Zdravé recepty Koláče, cukroví Podle ovoce

Pokud uvažujete nad pečením z jahod, doporučuji vyzkoušet tento koláček. Byl to takový výmysl, ale vyšel super :D Bezlepkový kakaový korpus, jahodová vrstva a poleva vytvořená také z jahod. Navíc jsem se opět snažila omezit množství cukru či zbytečných tuků a koláč připravit o něco méně kaloricky než tradiční dezerty.

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 12

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus

4 ks

vejce

80 g

BB pudink kakaový

40 g

kakao

60 g

třtinový cukr

1/2 bal.

prášek do pečiva

70 ml

mléko

50 ml

olej

Jahodová pěna

400 g

čerstvé jahody

1 bal.

vanilinový cukr

1 lžíce

med

1 bal.

želatina jemně mletá

250 ml

smetana ke šlehání

Poleva

100 g

čerstvé jahody

15 g

kakao

1 lžíce

med

1 lžíce

kokosový olej

Postup receptu

Vytisknout

Příprava korpusu: Žloutky smícháme metličkou s olejem a mlékem. Přimícháme cukr a zbylé suché ingredience. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který jemně vmícháme do kakaové směsi. Připravené těsto vylijeme do kulaté formy (průměr 24cm) vystlané pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180 stupňů 20 minut.
Příprava jahodové pěny: Jahody spolu s cukrem a medem rozmixujeme ponorným mixérem. Želatinu připravíme podle návodu na obalu – obsah sáčku vysypeme do misky a smícháme se 4 lžícemi vody. Necháme cca 10 minut naboptnat. Následně želatinu zahřejeme a rozpustíme do hladka. Přidáme 2 lžíce jahodové směsi, promícháme a vlijeme ke zbylým jahodám. Promícháme. Smetanu vyšleháme do tuha. Přimícháme k ní jahodovou směs.
Vzniklou jahodovou pěnu navrstvíme na upečený a mírně vychladlý korpus. Odložíme na pár minut do chladničky.
Příprava polevy: Jahody rozmixujeme ponorným mixérem (já jsem nemixovala úplně do hladka, zbyly mi i menší kousky). Přidáme kakao, med a olej. Promícháme a naneseme na jahodovou pěnu.
Připravený koláč odložíme ztuhnout do chladničky, ideálně přes noc. Před podáváním už jen ozdobíme.