Cuketová pizza s mozzarelou bez mouky
Bezmúčne jablečné řezy s tvarohem
Jablečné řezy je klasika, kterou zná asi každý. Ty nejlepší recepty pocházejí asi od našich babek, které tímto koláčem vždy potěšily naše srdce a navodili tu pravou podzimní atmosféru. Moje první řezy jsem samozřejmě dělal podle babiččinho tradičního receptu. Přestože bylo výborné, udělal jsem trošku modernější alternativu tohoto kultovního koláče a vzniklo toto. Autor: Kuchár Pepe
Suroviny
Těsto:150 gmleté lískové ořechy
130 gmleté ovesné vločky (já jsem použil bezlepkové)
120 gmed
170 gzměklé máslo
2 ksžloutky
špetkakardamonu a skořice
Jablečná nádivka:500 gjablka
70 gkokosový cukr
5 gskořice mletá - cejlonská
šťáva z 1 citronu
Tvarohová náplň:2 ksvejce
250 gtvaroh
2 lžícemed
citrónová kůra z 1 citronu
Postup přípravy
- Suroviny na těsto smícháme na tvarovatelné těsto a odložíme do chladničky dokud si připravíme jablečnou náplň.
- Jablka nakrájíme na menší kousky a s ostatními surovinami (jablková nádivka) podusíme v hrnci do měkka. Necháme vychladnout.
- Obdélníkovou formu vytřeme máslem a vysypeme trochou mletých vloček. Na dno a boky formy rukama rozvrstvíme cca 3/4 těsta.
- Naneseme jablečnou část a rovnoměrně rozetřeme. Na to vylijeme tvarohovou náplň (všechny ingredience umixujeme) a na vrch po kouscích poklademe zbylou část těsta (můžeme rozválet a po částech poskládat - jelikož těsto je z vloček a oříšků, není takové kompaktní jako z pšeničné mouky, takže by se trhalo).
- Vrch koláče potřeme rozpuštěným máslem a posypeme mandlovými lupínky.
- Pečeme cca 45 minut při 170 stupních. :)
Zdroj: Kuchár Pepe
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)