Boloňské ragů s parmazánem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Dnes jsem připravovala oběd i pro kamarádku z dětství, která byla u nás na pár dní na prázdninách, respektive na dovolené. Připravila jsem těstoviny a klasické boloňské ragů, posypané strouhaným parmazánem. Po položení jídla na stůl jsem dostala uznání a z její úst vyšlo: To vypadá sakra dobře! Autor: Naďa I. (Rebeka)

rebeka · 14.8.2017

Boloňské ragů s parmazánem

Hovězí maso Maso Vepřové maso Oběd Část dne

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

400 g

mletého masa (vepřové, hovězí nebo mix)

1 ks

cibule

2 stonky

řapíkového celeru

1 ks

mrkev

2 lžíce

oleje

2 lžíce

rajčatového protlaku

1 konzerva

sekaných rajčat

dle chuti

sůl, pepř

100 ml

červeného vína

cca 300 ml

voda nebo vývar

špetka

sušené šajvěje, tymiánu a skořice

1 lžička

cukru

Postup receptu

Vytisknout

Ve velké silnostěnné pánvi rozpálíme olej, přidáme na drobné kostičky nakrájenou mrkev a 5 minut restujeme.
Pak přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a řapíkový celer. Zase 5 minut restujeme. Přidáme pomleté maso a zprudka ho opečeme. Nesmí se v této fázi dusit, jenom opékat. Osolíme, opepříme a přidáme koření.
Pak dáme do pánve protlak a 3 minuty zarestujeme. Podlejeme vínem, které necháme zcela odpařit.
Nakonec přidáme sekaná rajčata i s nálevem a cukr. Podlejeme vodou nebo vývarem a za občasného mícháí necháme na mírném plameni probublávat 90 minut. Podle potřeby v průběhu vaření doléváme vývarem nebo vodou. Dochutíme dle vlastní chuti.
Podáváme s vařenými těstovinami, bohatě posypané najemno strouhaným parmazánem.

Můj blog: Vaření s Tomem

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku