Boršč podle Lacusin

V hrnci rozehřejeme sádlo a opečeme na něm maso ze všech stran.

Opečené maso zalijeme studenou vodou, přidáme pepř, bobkový list a sůl a vaříme do změknutí masa.

Maso vyjmeme, vývar přecedíme. Do vývaru vložíme na kostičky nakrájenou mrkev, petržel, celer, řepu, nakrájené zelí na nudličky a rajčata z konzervy.

Povaříme do změknutí zeleniny. Pak přidáme česnek, dochutíme solí a pepřem.

Na závěr vmícháme opečenou klobásu nakrájenou na kolečka či kostičky.

Podáváme se lžící zakysané smetany.