Borůvková panna cotta, kterou zvládnou i začátečníci. Díky tomuto vám vždy ztuhne.

Panna cotta je jednoduchý a rychlý dezert, který je oblíbený zejména díky své svěžesti. Pokud ho nechcete servírovat na talíři přelitý ovocnou omáčkou, můžete si ho připravit přímo do skleniček. My jsme na ovocnou vrstvu použili borůvky, ale vhodné jsou i jahody nebo maliny.

1. Plátky želatiny namočíme do vody, necháme nabobtnat a opatrně vymačkáme.
2. Do hrnce nalijeme smetanu, přidáme cukr a zahřejeme. Když je smetana teplá, přidáme želatinu, kterou v ní za stálého míchání rozpustíme. Dáváme však pozor na to, aby smetana nevřela, a při míchání ji nešleháme. V opačném případě by nám želatina nemusela ztuhnout.
3. Smetanu nalijeme ještě horkou do připravených skleniček a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Poté skleničky přemístíme na několik hodin do lednice.
4. Mezitím, co se nám chladí smetana, připravíme ovocnou vrstvu. Mražené borůvky vložíme do hrnce, přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí. Následně vezmeme tyčový mixér a ovoce rozmixujeme dohladka.
5. Borůvkovou vrstvu nalijeme na ztuhlou panna cottu ve skleničce. Před podáváním můžeme dezert ozdobit čerstvými borůvkami.