Borůvkový cheesecake

Borůvkový cheesecake od sonizny.

7
SDÍLELO

SdíletTwitnout Diskuze

Suroviny

Na korpus:

200 gsušenky máslové

100 gmáslo

Náplň:

500 gmascarpone

1 kscitron

50 gcukr krupice

3 ksžloutek

Na dokončení:

200 gborůvky

Podobné recepty

Krémové třešňové řezy

Linecké sněhové věnečky

Mandarinkový koláč z křehkého těsta

Vytisknout

S fotografiemiPouze text

Postup přípravy

1. Sušenky rozdrtíme na prášek a smícháme je s rozpuštěným máslem. Tuto hmotu natlačíme na dno dortové formy o průměru 20 cm.
2. Mascarpone vyšleháme se třemi lžícemi citronové šťávy a kůry, přidáme cukr a žloutky a šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Tuto směs pak nalijeme na připravený korpus.
3. Borůvky smícháme se třemi lžícemi vodu a cukrem dle chuti a svaříme je na plotně. Nyní máme tři možnosti: buď je všechny vmícháme do mascarponové směsi, nebo nenalijeme nic a polijeme až upečený cheesecake, anebo (jako na obrázku) část směsi dáme na korpus a poté zalijeme mascarpone a při podávání poté polijeme zbylou borůvkovou směsí.
4. Cheesecake pečeme 35-45 minut na 180 °C. Výsledný dort musí být tuhý – tzn. pokud je tekutý, pečeme o něco déle, dokud neztuhne.

7
SDÍLELO

SdíletTwitnout Diskuze