Borůvkový cheesecake s polevou z mléčné čokolády

Recept Borůvkový cheesecake s polevou z mléčné čokolády
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Cheesecake patří mezi mé oblíbené dezerty. Tento je díky borůvkám příjemně svěží a čokoládová poleva mu dodá sladkou tečku. Příprava není složitá a chuť tohoto koláče potěší každého.

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU
Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Korpus

200 gsušenky
100 gmáslo

Krém

500 gjemný tvaroh
250 gmascarpone
200 gzakysaná smetana
2 kusyvejce
2 lžícehladká mouka
120 gmoučkový cukr
150 grozmražené borůvky (i s trochou šťávy)
1 kus (20g)vanilinový cukr

Poleva

100 gmléčná čokoláda
50 mlsmetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT
  1. V mixéru si rozmixujeme sušenky. Přidáme k nim máslo pokojové teploty a znovu promixujeme. Směs vysypeme do kulaté formy (průměr 24 cm) vystlané pečícím papírem. Sušenky rovnoměrně upěchujeme lžící po okrajích i na dno formy. Připravený korpus dáme předpéct do trouby na 180 stupňů cca 10 minut.
  2. Na krém si vyšleháme tvaroh, mascarpone a zakysanou smetanu. Po jednom přišleháme vajíčka. Přidáme mouku, cukr a prošleháme.
  3. Rozmražené borůvky s trochou šťávy a s vanilinovým cukrem rozmixujeme ponorným mixérem.
  4. Borůvkovou směs přidáme do krému a promícháme. Takto připravený krém nalijeme na korpus a dáme péct do trouby vyhřáté na 155 stupňů přibližně 50 minut. Na dno trouby dáme během pečení plech s vodou.
  5. Po dopečení by kraje měly být upečené dozlatova, uprostřed se může ještě zdát syrový. To nevadí, ztuhne v chladničce. Po dopečení ho necháme ještě alespoň půl hodiny vychladnout v pootevřené troubě.
  6. Na polevu dáme zahřát do hrnce smetanu. Do misky nalámeme čokoládu a polijeme ji teplou smetanou. Mícháním získáme čokoládovou polevu, kterou polijeme vychladlý cheesecake. Takto připravený koláč odložíme na noc do chladničky.
PODĚLTE SE O RECEPT S OSTATNÍMI
INSPIRACE NA KAŽDÝ DEN
KOMENTÁŘE K RECEPTU
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit