NejRecept.cz Dezerty Cheesecake Borůvkový cheesecake s polevou z mléčné čokolády
Borůvkový cheesecake s polevou z mléčné čokolády
Recept Borůvkový cheesecake s polevou z mléčné čokolády
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
_Nikoleta_    ·   21.2.2022

Borůvkový cheesecake s polevou z mléčné čokolády

Cheesecake patří mezi mé oblíbené dezerty. Tento je díky borůvkám příjemně svěží a čokoládová poleva mu dodá sladkou tečku. Příprava není složitá a chuť tohoto koláče potěší každého.

35 min
Čas přípravy
10 min
Čas vaření
Sdílet na Facebooku
Suroviny

Korpus

200 g
sušenky
100 g
máslo

Krém

500 g
jemný tvaroh
250 g
mascarpone
200 g
zakysaná smetana
2 kusy
vejce
2 lžíce
hladká mouka
120 g
moučkový cukr
150 g
rozmražené borůvky (i s trochou šťávy)
1 kus (20g)
vanilinový cukr

Poleva

100 g
mléčná čokoláda
50 ml
smetana ke šlehání
Postup receptu
Vytisknout
  1. V mixéru si rozmixujeme sušenky. Přidáme k nim máslo pokojové teploty a znovu promixujeme. Směs vysypeme do kulaté formy (průměr 24 cm) vystlané pečícím papírem. Sušenky rovnoměrně upěchujeme lžící po okrajích i na dno formy. Připravený korpus dáme předpéct do trouby na 180 stupňů cca 10 minut.
  2. Na krém si vyšleháme tvaroh, mascarpone a zakysanou smetanu. Po jednom přišleháme vajíčka. Přidáme mouku, cukr a prošleháme.
  3. Rozmražené borůvky s trochou šťávy a s vanilinovým cukrem rozmixujeme ponorným mixérem.
  4. Borůvkovou směs přidáme do krému a promícháme. Takto připravený krém nalijeme na korpus a dáme péct do trouby vyhřáté na 155 stupňů přibližně 50 minut. Na dno trouby dáme během pečení plech s vodou.
  5. Po dopečení by kraje měly být upečené dozlatova, uprostřed se může ještě zdát syrový. To nevadí, ztuhne v chladničce. Po dopečení ho necháme ještě alespoň půl hodiny vychladnout v pootevřené troubě.
  6. Na polevu dáme zahřát do hrnce smetanu. Do misky nalámeme čokoládu a polijeme ji teplou smetanou. Mícháním získáme čokoládovou polevu, kterou polijeme vychladlý cheesecake. Takto připravený koláč odložíme na noc do chladničky.
Sdílet na Facebooku
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář