Božské košíčky opilý Izidor – hit letošních Vánoc.

Košíčky opilý Izidor jsou malé sladké jednohubky, které se velmi dobře konzumují. Jsou ideální, když přijde návštěva nebo máte chuť na něco dobrého, ale nechcete jíst celý dezert. Připravit si je můžete kdykoliv během roku, ale u nás mají speciální místo hlavně o Vánocích.

1. Ze všech surovin potřebných na těsto vytvoříme kuličku, kterou zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do lednice na minimálně 2 hodiny. Poté těsto vyndáme, naplníme do košíčků, které nemastíme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut – hlídáme. Po upečení a vychladnutí je vyklopíme.
2. Ořechovou náplň připravíme jednoduše – smícháme všechny potřebné suroviny.
3. Vejce, moučkový a vanilkový cukr a kakao dáme do mísy a metličkou vymícháme hustou hmotu, kterou přendáme do horké vodní lázně a ručně šleháme asi 10 minut. Hmota ještě zhoustne. Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
4. Do mírně vychladlé hmoty přilijeme rum a máslo. Mícháním získáme hladkou hmotu, která je sice tekutá, ale úplným vychladnutím zhoustne. Necháme úplně vychladnout při pokojové teplotě. Následně vyšleháme máslo do pěny a postupně zašleháme kakaovou hmotu. Krém dáme do cukrářského sáčku se zdobicí špičkou.
5. Na upečené těsto lžičkou uložíme hromádku ořechové náplně, nastříkáme krém a necháme pořádně ztuhnout v lednici. Poté namočíme do čokoládové polevy a ozdobíme podle vlastní fantazie.

Na ozdobení košíčků Izidor je vynikající kyselé sušené ovoce jako brusinky nebo maliny. Ty kontrastují se sladkým krémem  a zajišťují skvělý chuťový zážitek. Případně dezert ozdobte kousky pistácií nebo nasekanou čokoládou.