Připravíme si kvásek-rozdrobíme droždí ,přidáme trochu cukru a vlahého mléka , necháme 5 minut vzejít.
Všechny suché suroviny smícháme a přidáme kvásek, mléko s rozmíchanými vejci a medem , rozpuštěné vlahé máslo , přidáme citronovou kůru a zpracujeme těsto.
Necháme vykynout a tvoříme briošky, které potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mákem.
Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova.